Сіль маринована PECROSAL 2кг

Продюсер: +++

СІЛЬ КОВКА - СІЛЬ КУРЕННЯ 2 кг

Мета:

Пеклосіль використовується для виробництва розсолу, для шприцювання м'яса або сухого натирання м'яса та нарізки.

М'ясо всіх видів забійних тварин придатне для в'ялення. Найчастіше свинину в'ялять, причому в'ялення має вишуканий ефект, надаючи їй гарний рожевий колір, смак і запах.

Дозування:

-в'ялення: 2-2,3 кг на 100 кг м'яса

-мокре затвердіння: 0,85-1,1 кг на 10 л води

Ми найчастіше використовуємо:

шинка - 0,6-1,1 кг / 10 л води

При виготовленні ковбас у фарш зазвичай додають 15-18 г / 1 кг ваги м'яса, залежно від ваших уподобань.

Інгредієнти:Інгредієнти: хлорид натрію NaCL 99,0%, нітрит натрію (вміст нітриту натрію NaNO2 - 0,5-0,6%),

Антизлежувач E536 < 10 мг/кг Вологість <1,5%

Вага нетто: 2 кг

УВАГА: ПРОЦЕСОВА СІЛЬ НЕ ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ПРЯМОГО ВЖИВАННЯ

Термін та умови зберігання:

Зберігати в закритій упаковці, в сухому, захищеному від сторонніх запахів та недоступному для дітей місці.