Сорбіт 1000 г 1 кг

Перейти до навігаціїПерейти до пошуку

Ця стаття стосується органічної хімічної сполуки.

Сорбіт

D -сорбіт у проекції Фішера

D-сорбіт у проекції Натта

[показати]Номенклатура

Загальна інформація

Підсумкова формула

C6H14O6

Інші формули

C6H8(OH)6

Молярна маса

182,17 г/моль

Зовнішній вигляд

безбарвна хвоя з солодким смаком

Ідентифікація

CAS номер

50-70-4

PubChem

82170

[показати]SMILES

[показати]Властивості

Подібні сполуки

Подібні сполуки

інозит

Якщо не вказано інше, дані стосуються

стандартних умов (25 °C, 1000 гПа)

Медична класифікація

ATC

V04 CC01

Мультимедіа на Wikimedia Commons

Сорбіт (сорбіт), C6H8 (OH) 6 – органічна хімічна сполука з групи цукорів, гексагідроксиспирт. Безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, добре розчинна у воді. Його отримують відновленням глюкози.

Зміст

1 Застосування

2 Зустріч у природі

3 Вплив на здоров'я людини

4Примітки

5Бібліографія

Застосування

Використовується як харчова добавка E420 (включаючи підсолоджувач і зволожувач [1]), а також у виробництві миючих засобів, лаків, синтетичних смол, фармацевтичних препаратів і косметики.

Зустрічається в природі

У природі він зустрічається в багатьох фруктах. Він міститься у вищих концентраціях, наприклад, у грушах, яблуках, персиках, абрикосах і черешні, а концентрація в сушених фруктах у чотири-п’ять разів вища, ніж у свіжих. У невеликих концентраціях міститься в полуниці, малині, чорниці, смородині, агрусі, цитрусових, бананах, ананасах, ківі[1], також виділено з горобини[2], від якої і походить назва.

Вплив на здоров'я людини

Сорбітол у великих дозах має послаблюючу дію, посилює процеси бродіння в кишечнику і прискорює їх перистальтику, що при надмірному вживанні негативно позначається на здоров'ї хворих на дратівливість. кишковий синдром [1]. Підвищення рівня цукру в крові запускає шлях, у якому глюкоза перетворюється на сорбіт, який відкладається в кришталику ока та спричиняє катаракту[3][4][5][2].

Примітки

↑ Перейти до: a b c 7 найбільших міфів про здорове харчування. «Świat Wiedzy», стор. 54, квітень 2016 р. Бауер. ISSN 2083-5825.

↑ Перейти до: a b Сорбіт. В: Енциклопедія Я ЗНАЮ [on-line]. onet.pl. [дата доступу: 28.04.2016]. [Архівовано з цієї адреси (2016-02-23)].

↑ J.A. Jedziniak та ін., Шлях сорбіту в кришталику людини: альдозоредуктаза та поліолдегідрогеназа, «Дослідницька офтальмологія та візуальна наука», 20 (3), 1981, стор. 314-326, PMID: 6782033.

↑ Урсула Шмідт-Ерфурт, Андреас Полрайс, Діабетична катаракта — патогенез, епідеміологія та лікування, «Журнал офтальмології», 2010, DOI: 10.1155/2010/608751, PMID: 20634936, PMCID: PMC2903955 [переглянуто 2019-06-05] ( англійська).

↑ J.I. Мелоун, С. Ловітт, В.Р. Кук, Неосмотичні діабетичні катаракти, «Pediatric Research», 27 (3), 1990, стор. 293–296, DOI: 10.1203/00006450-199003000-00019, PMID: 2138728.

Бібліографія

Фізичні та хімічні властивості:

• BIA GESTIS – Stoffdatenbank: Sorbitol (англ.). [доступ 2009-01-08].
• Германн Ремпп, Юрген Фальбе, Манфред Регітц: Römpp Lexikon Chemie. 9. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1992.
• ChemIDplus Lite: сорбіт (англійською).