Спирт Alcomat Nutri-Mono Nutrient ЯКІСТЬ

Поживна речовина для вина Alcomat Nutri-Mono — це неорганічна речовина, що містить азот і фосфор, доступні для дріжджів — одного з основних будівельних блоків дріжджових клітин. Ці два елементи, незважаючи на те, що вони присутні в більшості установок у формі органічних сполук, повинні бути доставлені в середовище бродіння в неорганічній формі - таким чином швидкість і ефективність бродіння збільшуються. Формування основних поживних речовин заохочує та сприяє швидкому росту та зміцненню популяції дріжджів. Це забезпечує ефективний безперервний процес бродіння, під час якого цукор повністю перетворюється на спирт і CO2.

Застосування:

Якщо в суслі є дефіцит доступного азоту, необхідно додати азот для забезпечення розмноження дріжджів і ефективного спиртового бродіння. Залежно від індивідуальних параметрів сусла (початковий вміст азоту, потенційний рівень алкоголю, каламутність) доцільно скорегувати вміст доступного азоту до відповідного рівня.

Як використовувати:

Оптимальний спосіб його використання — змішати його з невеликою кількістю соку або води й ретельно перемішати з налаштуванням. Ви також можете додати поживну речовину безпосередньо в міксер і ретельно перемішати.

Інгредієнти:

Діамоній фосфат

Дозування:

10 г / 25-30 літрів

Використати до кінця: термін придатності та номер. партії на упаковці. Зберігати в сухому і прохолодному місці (бажано в холодильнику). Продукт лише для енології, не для прямого споживання.

Ми є ексклюзивним дистриб'ютором бренду ALCOMAT у Польщі. Ми гарантуємо відмінну якість і свіжість пропонованої продукції.

Щиро рекомендуємо!

Застосування поживних речовин. Яка саме причина їх використання? Коли і в яких пропорціях їх додавати в налаштування???

Одними з найбільш проблематичних середовищ для дріжджів є умови з низьким вмістом азоту, і до них, безсумнівно, відноситься, наприклад, медовуха, тому ми можемо зробити загальне припущення, що слід використовувати поживні середовища, оскільки вони значно допомагають дріжджам у їхній ефективній діяльності працювати.

Стандартне дозування середовища запропоновано нижче.

Перша партія носія:

Для налаштування 25-30 л найкраще додати 5 г поживного розчину в першу частину, приблизно через 24 години після інокуляції дріжджами. Крім того, щоб спростити все, першу партію середовища можна подати разом із дріжджами.

Друга партія середовища:

Другу частину середовища слід вводити після того, як загальний екстракт зменшиться приблизно на 25-30% або через 3-4 дні.

Наведена вище практика дозволить правильно збалансувати хід бродіння, що зробить його ефективнішим і застосовним до всього діапазону налаштувань вина.

Освітлення вин та алкогольної продукції. Яка мета? Коли застосовувати освітлювач?

Одним із найпоширеніших освітлювачів є бентоніт. Ця сировина є високоефективною і простою у використанні. Дозування бентоніту Clear-G зазвичай таке:

1. Бентоніт слід замочувати в теплій воді, оскільки це прискорює процес набухання. Через дві години бентоніт можна використовувати для освітлення. 2. Після замочування ретельно перемішати з водою, в якій він замочувався. 3. Після перемішування додайте у вино бентоніт і ретельно перемішайте. 4. Після змішування почекайте близько тижня, а потім злийте вино з осаду.

Готово!