Нагетси какао церемоніальні подрібнені 100 г - Еквадор Манабі - Чоканте

Церемоніальне какао (паста, какао терте) Ecuador Manabí з бобів тринітаріо (70%) і форастеро (30%). Какао походить з провінції Манабі. Какао характеризується нотками фруктів і ніжною кислинкою, воно дуже освіжає на смак. Щільне та шовковисте за своєю структурою.

Какао у вигляді маленьких грудочок, які легко подрібнюються ножем на більш дрібні шматочки.

Інгредієнти

100% какао терте

Харчова цінність на 100 г

Харчова цінність: 642 ккал

Жири: 53 г

включаючи насичені жирні кислоти 33 г

Вуглеводи: 14 г

Цукор: 0 г

Клітковина: 17 г

Білок: 14 г

Сіль: 0,01 г

Додаткова інформація

Зберігати продукт у сухому місці, захищеному від сонячних променів. Продукт не містить алергенів.

Вага нетто: 100 г

Вживання какао

Варто включити какао в щоденний раціон

- як щоденний напій (40 г на день)

- як добавка до випічки, особливо рекомендована для тіста для брауні чи шоколадного печива

- для виробництва домашнього шоколаду, праліне, трюфелів

- як добавка до сирної дошки або як закуска з вином

- під час медитації та практики йоги

Що таке церемоніальне какао?

Церемоніальне какао - це 100% натуральна какао-паста або м'якоть, не знежирена, не містить консервантів, смакових добавок і глютену, іншими словами, це мелене какао високої якості. боби у вигляді блоків або грудок.

Церемоніальне какао підходить для щоденного вживання. Його можна додавати в сири, салати і десерти. Сухі сорти добре поєднуються з вином і лікерами.

Сире церемоніальне какао - це таке, процес виробництва якого проходив при температурі нижче 42-45°C, а боби не обсмажувалися. Важливо підтримувати однакову температуру під час бродіння бобів.

Спосіб приготування какао

Какао в калетках є основним продуктом на кухні господині. Ідеально підходить для випічки, приготування домашнього шоколаду, праліне та трюфелів. Підходить і як какао-напій.

Для приготування какао-напою потрібен блендер. Добова доза какао становить приблизно 10-20 грам, іноді її можна збільшити до 50 г.

Приблизно 10-20 г подрібненого какао змішати з водою або рослинним молоком (250 мл), можна додати спеції. (наприклад, чилі, ваніль, кориця*, кардамон). Підсолодити медом або іншим підсолоджувачем. Існує кілька способів приготування какао, варто спробувати кожен спосіб, щоб адаптувати спосіб під свої вподобання.

Спосіб I (найшвидший): змішайте какао з водою або молоком (теплим або гарячим) за допомогою блендера протягом приблизно хвилини. Приготоване таким чином какао має шовковисту консистенцію та смак, схожий на молочний шоколад.

Спосіб II: розчиніть какао в каструлі з гарячою водою при температурі 80-90°С. градусів, не доводити зілля до кипіння. Занадто висока температура позначиться на властивостях і смаку напою. Какао буде більш густим і насиченим на смак порівняно з попереднім способом. Ось як готують какао під час церемонії.

Спосіб III: Кип'ятіть воду або молоко з какао приблизно 5 хвилин. Нарешті додайте спеції та мед.

Спосіб IV: Кип'ятіть воду або молоко з какао приблизно півгодини. В кінці додайте спеції і мед. Спосіб дозволить отримати максимум смаку із зерен за рахунок вітамінів, частина яких буде втрачена в результаті тривалого варіння. Какао ідеально підходить для щоденного споживання та для какао-церемоній.

*додайте корицю в кінці