Справжній сир

Pecorino stagionato con Tartufo

з додаванням літнього трюфеля

Смак:

Ніжний солодкуватий смак з ноткою трюфеля.

Характеристики італійського сиру:

Сир Pecorino stagionato con Tartufo — італійський овечий сир з трюфелем. Він народився з цікавості та бажання поєднати смак і аромат овечого молока з унікальним смаком чорних трюфелів.

Отже, результатом цього поєднання є сир з елегантними та ароматними властивостями, який підходить добре поєднується зі стравами на основі свіжих сезонних овочів, дрібкою свіжомеленого перцю та збризнутим оливковою олією першого віджиму, яка нарізає сир на білий і компактний сир із крихітними трюфельними пластівцями. Аромат має ніжний і стійкий післясмак трюфелів, смак інтенсивний, але не солоний.

Історія:

Свіже молоко доставляється на молокозавод, пастеризоване та засіяне сичужним ферментом і молочнокислою закваскою. Потім, після отримання згустку, його подрібнюють і формують у відповідну форму. Тому в пекоріно під час обробки додають трюфелі, посилюючи його аромат. Витримка відбувається в камерах з контрольованою температурою та вологістю.

Інгредієнти:

Пастеризоване овече молоко, приблизно 2% літнього трюфеля або спеції (Tuber Aestivum Vitt .), молочнокислі закваски, сичужний фермент, сіль.

Як ми будемо готувати ваш сир?

1. Сир нарізається зі свіжого кругляка. Потім шматок герметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вставки, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

3. З огляду на те, що сир нарізається з цілих кругляків, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 10%.

Ми імпорт найякісніших продуктів харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найякісніші сири, м'ясні нарізки, делікатеси та вина за унікальною якістю та конкурентоспроможними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)