Продажі в громадському харчуванні, частина 1-2

• ean: 9788393944880
• виробник/видавець: Moja Consulting
• видання: Рік видання: 2020, палітурка: буклет

Управління рестораном не завжди означає високий прибуток. Якщо ви хочете, щоб ваші приміщення були прибутковим бізнесом, обов’язково прочитайте цей посібник. Ви дізнаєтеся не тільки про те, як продавати більше, але, перш за все, про те, як заробляти більше на продажах – це основа кожного виду бізнесу. Книга, як путівник, впорядковано проведе вас по ключовим напрямкам роботи приміщення, про які потрібно подбати, щоб продаж був максимально ефективним. Ви дізнаєтесь про найефективніші запропоновані техніки продажу та методи, які використовуються в індустрії громадського харчування для збільшення рахунків гостей, способи впливу та як їх ефективно використовувати під час обслуговування гостей та продажу заходів. Ви дізнаєтеся, як адаптувати та облаштувати приміщення для стимулювання покупок, підготувати меню як з точки зору пропозиції, так і візуальної презентації для ефективної підтримки процесу продажу, встановити та представити ціни для заохочення покупок, презентувати страви, який посуд та столові прилади використовувати впливати на більші замовлення, створювати вигідні рекламні акції, вчитися складати бюджет і розраховуватися за ними, навчати та мотивувати персонал з точки зору ефективності продажів.

довідковий номер 4252950