Кук відмінний перевидання 1783

Автор: Wojciech Wielądko

Формат: A4

Зв'язування: М’яке з крилами

Сторінки: 366

Опубліковано в 1783 році, ідеальним шеф -кухарем є другий опублікований польська кулінарна книга. Стиль Wojciech Wielądka та його опис кухні дуже відрізняються від "Compendium ferculorum", знаменитого твору Станіслава Черніка, шеф -кухаря сім'ї Любомірських і нещодавно виявив "моду дуже хорошого смаження різних ебари", написаний у 1980 -х роках анонімним Шеф -кухар, пов’язаний із судом Радзівіла.

ksiąka wojciecha wielądki to skrócone i uproszczone tłumaczenie francuskiej "cuisiniere kourgeoise" (kucharki miesczańskijej). Пишучи в основному для благородних читачів, він намагався приховати цей факт, і оригінальний заголовок замінив ідеально звучання ідеального шеф -кухаря. Новий титул оцінив Адам Міккевич, який цитував цю роботу в Пан Тадеус. Однак пророцтво означало рецепт завершеного феркулоруму на сто років раніше ...

, здавалося б, простий і зрозумілий "ідеальний шеф -кухар" приховує багато секретів. Ми запрошуємо вас прочитати та відстежувати пригоди Wojciech Wielądki: худорлявий письменник, який склав корисну і дуже популярну кулінарну книгу. Зміст:

Попереднє слово 9

Ідеальний шеф -кухар wojciech wincenty wielądki 11

a la francaíse 11

кулінарна революція 11

Кухня Просвітництво 15

mieszczańska cook 23

таємничий автор 23

кулінарний бестселер 25

"Chudy Literary" 29

wojciech wincenty wielądko 29

Робота Wojciech wincenty wielądki 33

шеф -кухар не ідеальний 41

два "ідеальні шеф -кухаря" 41

Польська версія Cuisiníêre Bourgeoíse 43

Основа випуску 49

w. /p>

Список ілюстрацій 363