Голландський сир Гауда

Старий Амстердам 300 г.

Смак:

Голландський сир Гауда 48% Старий Амстердам характеризується завдяки унікальному, насиченому смаку та аромату, який водночас є солодким, горіховим та пряним. Його насиченість і глибина смаку роблять його сиром, який цінують любителі сиру в усьому світі.

Характеристики:

Gouda 48% Old Amsterdam – унікальний продукт з насиченим смаком і кремовою консистенцією. Він характеризується інтенсивним, пряним ароматом, який одночасно є делікатним і виразним. Його характерними рисами є красивий золотистий колір. Витриманий протягом тривалого часу, цей сир набуває неповторної глибини смаку, зберігаючи ніжність і тонку солодкість. Ідеально підходить для вживання в сирому вигляді, як доповнення до салатів або як інгредієнт різних кулінарних страв. Старий Амстердам виготовляється з голландського лугового молока. Для початку процесу приготування сиру в нього додають сичужний фермент і молочну закваску. Дозрівання є ключовим етапом у процесі виготовлення сиру, оскільки воно визначає остаточний смак і структуру сиру. Для Старого Амстердама був розроблений жорсткий графік коливань температури і вологості. Хоча смак завжди переважує час витримки, Old Amsterdam дозріває в середньому 8 місяців.

Історія:

Коли в 1932 році Zuiderzee закрили, сім'я Вестленд була змушена відмовитися від рибного способу життя. Натхненні смачними сирами, які їхня мати привезла з Амстердама, молоді брати Вестленд відкрили невелику сироварницю на Lijnbaansgracht в Амстердамі. Через багато років, після невтомної подорожі, яка вивела їх навіть за межі Нідерландів, братам нарешті вдалося відтворити смак своєї молодості. Результатом став Старий Амстердам: зрілий смак, молодий духом. Старий Амстердам був офіційно представлений у Нідерландах у 1985 році. Незабаром цей унікальний сир став популярним серед любителів сиру в країні та за кордоном. До сьогодні бренд сиру отримує одну міжнародну нагороду за одною.

Як ми будемо готувати ваш сир?

1. Сир нарізається зі свіжого кругляка. Потім шматок герметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

3. У зв'язку з тим, що сир нарізається з цілих кругляків, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 10%.

Ми імпорт найякісніших продуктів харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найякісніші сири, м'ясні нарізки, делікатеси та вина за унікальною якістю та конкурентоспроможними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)