Справжній литовський хліб, прямо з ЛИТВИ, старовинний, традиційний рецепт з коноплями.

Хліб із КОНОПЕЛЬ ручного формування

Литовці їдять багато ароматного чорного хліба, він супроводжує майже всі страви, навіть ті, з картоплею на гарнір.

Століттями хліб із житнього борошна був литовським частуванням.

Не дивно, адже хліб у Литві справді надзвичайно смачний. Цікаво, що незважаючи на відсутність консервантів, хліб, який добре зберігався, їстівний навіть через кілька тижнів.

Вага - 500 г

Країна походження: Литва

Сила природи і людське тепло в нашому легкому хлібі

Литовці приправляють їжу волокнистим насінням конопель і вважають їх частиною повноцінного раціону.

Насіння коноплі є одними з найбільш поживних і використовуються вже понад 3000 років.

Вони багаті омега-6 і омега-3 жирними кислотами, білками, вітамінами А, Е, D і групи В, багаті натрієм, кальцієм і харчовими волокнами, залізом і амінокислотами.

Хліб випікають традиційно, за старовинним рецептом, з насінням КОНОПЕЛЬ, які ніжно «лопають» при надкусі, з невеликою кількістю кмину.

Інгредієнти:

вода, ЖИТНЕ борошно (ЄС), ПШЕНИЧНЕ борошно (ЄС), насіння конопель 5%, цукор, дріжджі, йодована сіль, цукровий патока, кмин, ПШЕНИЧНА клейковина, антиоксидант: аскорбінова кислота, ферменти, ЖИТНИЙ солод.

Харчова цінність в 100 г: енергетична цінність 1077 кДж / 255 ккал, жири 2,5 г (в тому числі насичені жирні кислоти 0,2 г), вуглеводи 48,4 г (в т.ч. цукру 6,0 г), клітковина 5,1 г, білка 7,0 г, солі 1,0 г

Про коноплі

Наука найбільше хвалить коноплі за наявність поліненасиченої альфа-ліноленової кислоти, яка належить до групи Омега-3.

Переважна більшість дієтологів сходяться на думці, що основним недоліком харчування сучасної людини є споживання рафінованої їжі.

 Деякі з них особливо підкреслюють нестачу певних поживних речовин, зокрема Омега-3.

Є кілька природних джерел його (насіння льону, жирна дика риба, коноплі, волоські горіхи, соя), тому, якщо не думати про нього конкретно в раціоні, його може бути браковано. Як пише Удо Еразмус у «Жири, які лікують жири, які Kill», дефіцит Омега-3 жирних кислот є дуже ймовірною причиною будь-якого з т.зв дегенеративні захворювання (астма, діабет, серцево-судинна система, рак, хвороба Альцгеймера).

 Тому що ця жирна кислота потрібна майже для всіх життєвих процесів, що відбуваються в нашому організмі.

Омега-3 зменшує запалення, тому важливий її зв’язок із прозапальною Омега-6 (яка також є незамінною жирною кислотою, необхідною нашому організму). Це співвідношення коливається від 1:2 до 1:3 для насіння конопель. Хоча вчені багато сперечаються про оптимальне співвідношення цих жирних кислот у раціоні, присутність коноплі є одним із претендентів на найкраще.

Крім знаменитої Омега-3, насіння конопель багате вітамінами B1 і B2, а також важливими амінокислотами. У насінні конопель міститься багато вітаміну Е, фосфору, магнію, заліза, марганцю, цинку, міді – у 100 г насіння коноплі цих речовин міститься більше науково рекомендованої добової норми – RPN.

 Нещодавні наукові дослідження підтверджують, що насіння та олія конопель сприяють зміцненню здоров’я та зціленню.

Але в Литві  це не має великого значення, тому що смажене насіння коноплі з гарячою картоплею все одно так само смачно і без доказів. Традиційно на Жемайтії коноплі їли з вареною гарячою картоплею.

Крім різноманітності самого хліба (з кмином, медом, травами, родзинками тощо), у литовській кухні також є страва під назвою łabas (по-литовськи – привітання).

Як і більшість литовських страв, воно блискуче своєю простотою: насіння соняшнику, часник і сир додають до запеченого тонко нарізаного чорного хліба. Немає нічого кращого в світі з пивом.