Стартовий набір для фруктових вин легких фруктових

на 25 л

Спеціально для наших клієнтів ми підготували унікальний набір для бродіння легких фруктових вин з інструкцією, що додається. Виробничий протокол простим способом проведе вас через весь процес бродіння, враховуючи моменти додавання препаратів і їх кількість. шовковиця біла, лобода, лобода. Бузина ідеально підходить для легкого квіткового вина. 

Все, що вам потрібно для створення власного фруктового вина - в одному місці!

У набір входить:

• Дріжджі STG S101 5г
• Спрінгферм 5г
• Діамоній фосфат з тіаміном ТАП 10г
• SpringArom 10г
• Пектоензим Універсальний 5 мл
• Метабісульфіт калію 10г
• Сорбат калію 10г
• ТопГран+ 50г
• Виробництво протокол білого вина
• Метрики/Журнал бродіння

Дріжджі STG S101

• Завдяки кріофільній природі St. Georges S101 ідеально підходять для бродіння червоних, білих і рожевих вин при температурі 8-10°C. Рекомендуються також для сусла, яке пройшло холодну мацерацію. Дріжджі св. Georges S101 підкреслює фруктові та квіткові аромати. Використовуючи вищевказаний штам дріжджів і здійснюючи процес мацерації активованим вугіллям або термовініфікації, ви можете отримати рожеве вино, що характеризується свіжістю та легкістю у смаку. Завдяки походженню св. Georges S101 особливо рекомендовані для сортів Піно Нуар і Гаме, а також для виробництва червоних столових вин з таких сортів винограду, як Темпранільо, Санджовезе, Сенсо, Пінотаж, Гренаш.

TAP середній

• Ця поживна речовина використовується для збільшення кількості поживних речовин у сусті під час бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння.

SpringFerm

• Springferm - це активатор бродіння на основі автолізу дріжджів. Цей препарат в три рази багатший азотом, ніж доступні основні неактивні дріжджі. Це органічне середовище дріжджового походження, яке, крім тіаміну, містить амінокислоти, стерини, мінерали та вітаміни, а також стінки дріжджових клітин. Цей склад забезпечує повне бродіння.

Метабісульфіт калію

• Додавання метабісульфіту калію у відповідних кількостях зупиняє бродіння. Крім того, він має антиоксидантну дію. Цей препарат також захищає вино від бактеріальних інфекцій. Це захід, який зазвичай використовується в харчовій промисловості для захисту їжі. Метабісульфіт калію у формі білого кристалічного порошку.

SpringArom

• Антиоксидантні властивості: захист ароматичних сполук, особливо тіоли та захист кольору від потемніння
• SpringArom багатий органічним азотом і в поєднанні з діамонійфосфатом, доданим у необхідній кількості,
• може оптимально захистити бродіння. Покращення органолептичних властивостей:< /li>
• надає вину свіжість і округлість.

Сорбат калію

• Ця сполука пригнічує розвиток дріжджів і перешкоджає відновленню бродіння в пляшці. Незамінний при виробництві вина із залишковим вмістом цукру, наприклад, напівсолодкого. 

TopGran+ 

• Універсальний освітлюючий бентоніт. Дозволяє позбутися білкової мутності у вині.

Пектоензим рідкий

• Універсальний пектоензим дозволяє збільшити ефективність віджимання соку з фруктів, прискорює процес осідання і на пізніх стадіях виробництва вина підтримує процес освітлення.