Стартовий набір СИДР

на 50 л

Спеціально для наших клієнтів ми підготували унікальний набір для бродіння сидру з інструкцією, що додається. Протокол виробництва простим способом проведе вас через весь процес бродіння, враховуючи моменти додавання препаратів та їх кількість.

Все, що вам потрібно для створення власного сидру - в одному місці*!

*набір не включає додавання цукру для можливої ​​газації сидру

Набір містить:

• Дріжджі АВ-1 10г
• Спрінгферм 5г х2
• Діамоній фосфат з тіаміном ТАП 10г х2
• Метабісульфіт калію 10 г
• SpringArom 10 г
• Універсальний пектоензим 5 мл
• Протокол виробництва сидру
• Вихідні дані/Журнал бродіння
< /ul>

Дріжджі АВ-1

• Штам, призначений для бродіння сидру всіх ступенів солодкості, виробленого зі свіжих або концентрованих яблучних соків, дозволяє отримати ніжний ароматний профіль, поєднуючи нотки свіжі (яблука) і оброблені фрукти (яблучний соус) і збалансований смак, що підкреслює структуру сидру. Дріжджі, придатні для складного бродіння та бродіння з цукровим сиропом.

Середовище TAP

• Це середовище використовується для збільшення кількості поживних речовин у суслі під час бродіння. Тіамін, що міститься в ньому, збільшує популяцію дріжджів і значно покращує ефективність бродіння.

SpringFerm

• Springferm - це активатор бродіння на основі автолізу дріжджів. Цей препарат в три рази багатший азотом, ніж доступні основні неактивні дріжджі. Це органічне середовище дріжджового походження, яке, крім тіаміну, містить амінокислоти, стерини, мінерали та вітаміни, а також стінки дріжджових клітин. Такий склад забезпечує повне бродіння.

SpringArom

• Це препарат на основі неактивних дріжджів, які запобігають окисленню меду.  Це пояснюється високим вмістом природного глутатіону і антиоксидантних трипептидів дріжджового походження. Водночас SpringArom є чудовим джерелом органічного азоту, вітамінів та інших поживних речовин. Цей склад запобігає органолептичному старінню меду та покращує його аромат.

Універсальний пектоензим LeMag

• Рідка форма нашого пектолітичного ферменту забезпечує зручне та швидке використання. Сам фермент надзвичайно універсальний. Він впливає на клітинні стінки та мембрани рослин, викликаючи деградацію пектинів, одночасно збільшуючи потенціал вилучення ароматичних сполук. До них відносяться: тіоли, терпени і норизопрен. Коротше кажучи, це допомагає освітлити вино та підвищити його ароматність. 

Метабісульфіт калію

• Додавання метабісульфіту калію у відповідних кількостях зупиняє бродіння. Крім того, він має антиоксидантну дію. Цей препарат також захищає вино від бактеріальних інфекцій. Це захід, який зазвичай використовується в харчовій промисловості для захисту їжі. Метабісульфіт калію — білий кристалічний порошок.