Стійкий крем для прикраси торта Lambeth cake lace Saracino Chantélice

Кондитерська фабрика Przystanek представляє:

Стійкий крем Chantélice Saracino для прикраси тортів.

Це інноваційна порошкоподібна суміш, яка дозволяє приготувати універсальний крем для збивання, який ідеально підходить для різноманітних застосувань у кондитерській справі:

• згладжування тортів,
• начинки,
• оздоблення за допомогою рукав кондитерський.

З Chantélice ви не будете боятися жодних мереживних кремових прикрас.

Продукт надзвичайно універсальний: він ідеально підходить для прикраси тортів, тортів, печива міньйон, морозива, свіжих фруктів, напоїв і будь-яких десертів, які вимагають м’якого, але стійкого декору.

Крім того, він може зробити морозиво більш кремовим і пухким, якщо додати його до нейтральної основи, а при додаванні до свіжого крему він може діяти як стабілізатор (ferma Miss).

1.Чи змінюється смак, якщо я готую вершки лише на воді

замість молока?

Додавання молока надає вершкам насиченішого, більш

традиційного смаку, але скорочує термін їх зберігання. У свою чергу, використання

лише води дозволяє отримати більш легкий і нейтральний

варіант крему.

2. Чи може крем залишатися при кімнатній температурі

після приготування?

Так, CHANTÉLICE може залишатися при кімнатній температурі

кілька годин, якщо готувати його з водою

- без ризику зіпсуватися. Однак у особливо спекотному середовищі

рекомендовано охолодження для підтримки

максимальної стабільності. При приготуванні на

молоці дотримуватись правил зберігання

свіжого молока.

3. Які барвники слід використовувати для цього крему?

Оскільки це нежирний препарат, для отримання інтенсивного та рівномірного кольору рекомендується використовувати водорозчинні гелеві або порошкові барвники.

4. Чи можна крем використовувати як наповнювач?

Однозначно так. CHANTÉLICE ідеально підходить як начинка для тортів, рулетів і десертів. Його можна легко ароматизувати концентрованими смаковими пастами.

5. Чи підходить CHANTÉLICE для вирівнювання тортів (гіпсування)?

Так. Завдяки своїй стабільній структурі CHANTÉLICE зберігає ідеальну консистенцію навіть для розгладжування високих і великих тортів, забезпечуючи гладку та рівну поверхню.

6. Скільки можна зберігати крем після приготування в холодильнику?

Термін зберігання залежить від використовуваної рідини:

• приготований на воді: 4-5 днів
• приготований на молоці: 2-3 дні.

Перед повторним використанням крем рекомендується ретельно перемішати.

7. Чи можна заморожувати вершки?

Так, вершки можна заморожувати. Після розморожування просто добре перемішайте, щоб відновити початкову консистенцію.

8. Чи містить продукт алергени?

Так, містить білки МОЛОКА. Також може містити сліди

горіхів, арахісу, яєць і сої.

9. Чи CHANTÉLICE не містить глютену?

Так, він не містить глютену.

10. Чи можна використовувати CHANTÉLICE з кондитерським мішком?

Так, завдяки своїй компактній та стабільній консистенції він ідеально підходить для прикраси за допомогою кондитерського мішка, а також для складніших прикрас.

11. Чи зберігає крем форму при високих температурах?

Так, CHANTÉLICE зберігає свою структуру навіть при температурах до 30°C, що робить його ідеальним вибором для заходів і теплих приміщень.

12. Чи є CHANTÉLICE рослинним і веганським продуктом?

Це продукт, розроблений на основі інгредієнтів рослинного походження, але він містить білки МОЛОКА, тому він не підходить для веганів, але може використовуватися деякими вегетаріанцями.

13. Як довго можна зберігати порошок після відкриття упаковки?

При правильному зберіганні продукт залишається придатним до дати, зазначеної на етикетці. Після відкриття рекомендується зберігати в щільному пакеті, подалі від джерел світла та тепла.

Спосіб приготування:

• Насипте 245 г ChantÉlice в ємність,
• Додайте 200 г холодної води
• Додайте 200 г холодного молока.

Перемішайте вручну вінчиком, щоб повністю зволожити порошок.

Потім збивайте міксером на високій швидкості протягом 2-3 хвилин, доки не отримаєте пишні та добре збиті вершки.

Додайте ароматизатори та барвники відповідно до свого смаку.

Ви також можете використовувати лише молоко для більш кремової консистенції або лише воду – якщо хочете легшої консистенції версія.