STRONGFERM TANINA STABLE для білого та червоного вина
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 31
Оплачивая «STRONGFERM TANINA STABLE для білого та червоного вина», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Дрожжи» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
СТРОНГФЕРМ СТАБІЛЬНИЙ ТАНІН
STRONGFERM TANNIN STABLE використовується для білого та червоного вина для стабілізації вина, забезпечує оптимальний рН під час бродіння, захищає колір і захищає вино від розмноження бактерій.
STRONGFERM TANINA STABLE має вміст 98% порівняно з сухою речовиною, яка отримана шляхом екстракції та очищення виключно з деревини каштана (Castanea Sativa).
ХАРАКТЕРИСТИКИ СТАБІЛЬНОГО ТАНІНУ STRONGFERM:
✨ Для білого та червоного вина
✨ Природний антиоксидант і стабілізатор вина.
✨ Забезпечує оптимальний діапазон pH під час бродіння та витримки вина,
✨ Контролюйте ріст бактерій,
✨ Ефективно захищає колір вина,
✨ Гарантує осадження білка та деактивує окислення,
✨ Зменшує кількість SO2, забезпечує швидке зменшення O2,
✨ Підтримує оптимальний рівень бродіння.
Чому дубильні речовини використовуються у вині?
- впливає на структуру вина,
- стабілізує колір,
- усуває помутніння білків,
- перешкоджає утворенню поліфенолоксидази, яка викликає типове потемніння білих вин .
- сприяє освітленню, освітленню в поєднанні з бентонітом.
- антиоксидант,
- підсилює смак і аромат.
Коли використовується танін Strongferm Stable?
Танін можна використовувати під час мацерації плодів або на початку бродіння. Танін слід розчинити в 3-кратній кількості води/вина, а після розчинення додати у вино.
Додавання танінів має відбуватися за 4 години до/після додавання ферментів, щоб уникнути перешкод.
Як дозувати танін?
Рекомендується 5–30 г/гл
Вищі дози можна використовувати, якщо:
- коротка мацерація або відсутність поліфенолів,
- нездоровий виноград, особливо уражений Botrytis,
- для витримки вина.
1 упаковки вистачає на 25 літрів білого та червоного вина.
Що таке танін?
Таніни — це рослинні дубильні речовини, які природно виробляються рослинами, похідні фенолів. Танін розчинний у воді і спирті. Вони поєднуються з антоціанами (молекулами кольору), створюючи барвники, які впливають на стабільність і збереження кольору вина. Це природний антиоксидант, який уповільнює перетворення фенолів. Запобігає потемнінню вина. Він поєднується з білками, які викликають помутніння та осідають на дні ємності під час бродіння. Покращує смак і структуру вина. Танін є не менш важливим елементом балансу вина, як і цукор, кислотність і рівень алкоголю. Дубильні речовини цінуються виноробами, тому що вони діють як антиоксидант, який захищає вино. Але, як ви знаєте, антиоксиданти не лише допомагають вину зберігатися роками, вони мають величезну користь для здоров’я людини.
Код товару: 2835