СТРУЖКА 1-3мм ВИШНЯ КОПТИЛЬНА КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3л
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 14
Оплачивая «СТРУЖКА 1-3мм ВИШНЯ КОПТИЛЬНА КЛАС 02 ДЛЯ КОПТИЛЬНІ БОРНЯК ВІДРО 3л», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Щепа» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Високоякісна коптильна тріска з деревини вишні розміром 1-3мм, калібр 02.
Щапка об'ємом 3 літри упакована в щільне відро з кришкою для багаторазового використання.
Нам дуже приємно, що Ви помітили нашу пропозицію.
Вишнева тріска залишає в копченостях насичений, трохи солодкуватий смаковий букет і фруктовий аромат. Вони надають м’ясу легку гірчинку та темно-коричневий колір.
- РЕКОМЕНДУЮТЬ ЧІПСИ 1-3 мм ДЛЯ КОПТИЛЬНИКІВ З ГОРІВНИЦЮ АВТОМАТИЧНА - СЕРЕД ІНШИХ ТИПІВ БОРНЯК
Щіпи призначені для популярних електрокоптилень з димогенератором, а також для всі традиційні коптильні та для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр деревної тріски рекомендований виробником для вашої коптильні)
Параметри та склад пропонованого продукту:
- Чіпси з вишневого дерева
- Об'єм 3 літри
- Вага прибл. 0,8 кг
- Калібр 02 (1-3 мм)
- Знепилений, сухий і ретельно відсортований
- Висушений при температурі 500 - 600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+/- 2%)
- 3 л деревної тріски коптять близько 12 годин
- Висока якість польської деревини, яка використовується для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
Вишня - цей вид кісточкових фруктів дерево додасть м'ясу фруктовий солодкуватий аромат з невеликою гірчинкою. Ідеально підходить для птиці, телятини та свинини, хоча найчастіше використовується для посилення смаку копченої прісноводної риби.
Тріска для копчення калібру 02 (приблизно 1-3 мм)
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається сажею. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.