СТРУЖКА ДЛЯ КОПТЕННЯ вільха БУК КЛ8 5Л ДЛЯ КОПТЕННЯ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Просматривая «СТРУЖКА ДЛЯ КОПТЕННЯ вільха БУК КЛ8 5Л ДЛЯ КОПТЕННЯ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Коптильни» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Треска для копчення бука та вільхи високої якості 5л
Нам дуже приємно, що ви звернули увагу на нашу пропозицію.
Змішана коптильна тріска бук-вільха 50/50 призначена для популярних електричних коптилень з димогенератором, а також для всіх традиційних коптилень і для гриля. (перед покупкою переконайтеся, який калібр деревної тріски рекомендований виробником для вашої коптильні)
Параметри та склад пропонованого продукту:
- Змішана стружка - Вільха 50% Бук 50%
- Ємність 5 літрів
- Вага приблизно 1,1 кг< /li>
- Калібр 8 (6-8 мм)
- Знепилений, сухий і ретельно відсортований
- Висушений при температурі 500-600*C
- Без грибків, бактерій і мікроорганізмів
- Вологість 10% (+ /- 2%)
- 5 л деревної тріски потрібно коптити близько 20 годин
- Високоякісна польська деревина, яка використовується для виробництва деревної тріски, забезпечує традиційне здорове копчення
Вільхова тріска - ідеальна для копчення свинини, яловичини, баранини, дичини, птиці та риби. Копченості набувають коричнево-вишневого кольору
Букова тріска -ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, птиці та риби. Копченості золотисто-жовтого кольору
Найбільш універсальними і найчастіше використовуються для копчення м'яса є буково-вільхові та вільхові тріски.
Цікаві факти про копчення......
Копчення – спосіб консервування харчових продуктів (м’яса та м’ясних продуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою дим. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Окрім засолювання та сушіння, копчення вважається одним із найдавніших способів консервування продуктів.
Холодне копчення: температура 16-22 °C, вологість 90-95%
гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%
гаряче копчення: 40–90 °C
Для копчення не використовуємо деревину хвойних порід (за винятком тієї, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю), тому що їх смола при горінні надає копченостям скипидарний смак і призводить до того, що м’ясо покривається кіптявою.
Стріску листяних дерев виготовляють із очищеної деревини, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.
Тріска для копчення, калібр 8 (приблизно 6 - 8 мм)