КРИСТАЛІЧНА ГЛЮКОЗА, D-глюкоза, декстроза

це органічна хімічна сполука, моносахарид (простий цукор). Це біла дрібнокристалічна речовина, добре розчинна у воді. Характеризується солодким смаком, трохи менш інтенсивним, ніж сахароза. У природі він зустрічається переважно у фруктах і меді.

Застосування та функції:

У пивоварінні для розливу пива в пляшках

• Перший спосіб: після бурхливого бродіння ми промиваємо пляшки перед розливом. За допомогою мірної чашки для цукру ми додаємо приблизно 4 г (на 500 мл) глюкози в кожну пляшку, потім заливаємо пивом і закриваємо кришкою. Відставте в прохолодне темне місце.
• Спосіб другий: розчиніть від 50 г до 150 г глюкози (на 25 л пива) приблизно в 2 л пива, вилитого з ферментаційної ємності, використовуючи зливний кран у нижній частині ферментера. Розігрійте його на газовій плиті і нагрівайте, поки глюкоза не розчиниться. Після бурхливого бродіння зливаємо все назад у ферментаційну ємність із пивом. Перемішайте кілька разів з інтервалом у кілька хвилин, щоб забезпечити рівномірний розподіл глюкози в пиві. Розливаємо по пляшках і закупорюємо. Відставте в прохолодне темне місце.

У харчовій промисловості він використовується як замінник традиційного білого цукру в:

• переробка фруктів: для виробництва джемів, напоїв
• виробництво кондитерських виробів, випічки, десертів, морозива (ідеально підходить для виробництва цукрової пасти - запобігає її кришенню)
• виробництво харчових добавок для спортсменів, функціональних напоїв (ізотонічних напоїв)
• виробництво пива та вина – (прискорює бродіння та благотворно впливає на ароматичний букет вина)

Як використовувати:

Продукт необхідно розчинити в рідині перед використанням.

Склад: глюкоза (C6H12O6•H2O)

Країна походження: Угорщина

Умови зберігання: Зберігати в закритій упаковці, в сухому приміщенні.

Вага нетто: 1 кг