СУКРАЛОЗА фармацевтична 600 X солодша за цукор 20г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 81
Оплачивая «Сукралоза фармацевтическая в 600 раз слаще сахара 20 г», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сукралоза» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Концентрат сукралози 100%. 600 x солодший за цукор 20 г. 0 калорій дешевше за цукор для підсолоджування напоїв і тістечок
Сукралоза
Загальна інформація
Загальна формула
C12H19Cl3O8
Молярна маса
397,63 г/моль
Зовнішній вигляд
білий порошок
Ідентифікація
Номер CAS
56038-13-2
PubChem
71485
[показати]SMILES
[показати]InChI
[показати]Властивості
[показати]Небезпеки
Якщо не вказано інше, дані застосовуються
стандартний стан (25 °C, 1000 гПа)
Мультимедіа на Wikimedia Commons
Сукралоза (C12H19Cl3O8) – похідна сахарози, у якій три гідроксильні групи заміщені з атомами хлору. Він використовується як підсолоджувач, який не забезпечує організм калоріями, оскільки не метаболізується. Розповсюджується на харчовому ринку під торговою назвою Splenda[3]; цей продукт містить 1,1% сукралози та мальтодекстрин і глюкозу як наповнювачі[4].
Сукралоза приблизно в 600 разів солодша за звичайний цукор. Він більш універсальний у використанні, ніж інший широко використовуваний підсолоджувач - аспартам, оскільки він стабільний у більш широкому діапазоні температур і рН. Завдяки цьому його також можна використовувати в хлібобулочних виробах і кислих напоях. Стевіозиди - солодкі сполуки, що містяться в рослині стевія - мають схожу термічну стабільність і стабільність pH. Сама по собі сукралоза не шкідлива, але вона розпадається на шкідливі для організму людини сполуки: хлорглюкозу і хлорфруктозу. Вони токсичні, але в більших кількостях, ніж ті, що містяться в продуктах харчування. Близько 20% сукралози розщеплюється в організмі [3], решта виводиться в незміненому вигляді.
У 2008 році Мохамед Б. Абу-Донія та його колеги опублікували результати випробувань підсолоджувача Splenda на щурах. , який показав, що сукралоза навіть у кількостях, нижчих за ADI = 5 мг/кг на добу, шкідливо впливає на організм[4]. У 2009 році це дослідження було розкритиковане вченими, пов’язаними з McNeil Nutritionals, дистриб’ютором підсолоджувача, а також групою з дев’яти експертів, призначених McNeil Nutritionals. У критичних роботах стверджувалися значні методологічні недоліки, недостатня документація зроблених висновків та їх суперечність з іншими дослідженнями[5][6]. Обидві сторони суперечки підтримали свою позицію в листах до редактора журналу Regulatory Toxicology and Pharmacology, опублікованих у 2012 році[7][8]. Проте подальші дослідження на мишах показали негативний вплив тривалого регулярного вживання сукралози на мікробіом шлунково-кишкового тракту[9][10].
Сукралоза була вперше схвалена для використання в Канаді в 1991 році. . Наступними країнами, які дозволили його використовувати, були: Австралія (1993), Нова Зеландія (1996), США (1998), Велика Британія (2003) і весь Європейський Союз (2004). До 2005 року сукралоза була схвалена для використання в більш ніж 40 країнах світу. Маркується на харчових продуктах кодом Е955. Рекомендоване добове споживання становить 5 (FDA) або 9 мг/кг маси тіла (Health Canada) - станом на 2020 рік[11].
Сукралоза вперше була отримана в 1976 році хіміком Шашікантом Фадісом. працював у коледжі королеви Єлизавети в Лондоні в рамках гранту для Tate & Lyle PLC під час реакції сахарози з хлоруючим реагентом.