Суміш для пончиків Berliner 2500, булочки, дріжджове тісто, смачні пончики
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9999
Заказывая «Смесь для пончиков Berliner 2500, булочки, дрожжевое тесто, вкусные пончики» данный товар из каталога «Порошковые торты», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Берлінер 2500
Суміш для виготовлення пончиків та іншої дріжджової випічки.
(25 кг упаковка)
Берлінер 2500 - ідеальна основа для приготування ідеальних пончиків - швидко, легко і приємно!
Пончики на основі цієї суміші відрізняються великим об'ємом, ніжністю і завжди вдалим результатом. Завдяки вмісту яєчного порошку вам не доведеться додавати його в рецепт, що ще більше полегшує роботу.
Berliner 2500 забезпечує надійність виробництва - він стійкий до коливань якості інгредієнтів і змін умови на заводі. Тісто завжди залишається стійким, гарно піднімається, відмінно просмажується, не втрачає форму і не мнеться
Термін придатності: 17.06.2025
Який склад продукту?
Інгредієнти: ПШЕНИЧНЕ борошно, цукор, суха молочна сироватка (МОЛОКО), емульгатори (E471, E472e, E322 (ПШЕНИЦЯ)), порошок яєчного жовтка, білок яєць. в порошку, сіль, глюкоза, ароматизатор, спеції (куркума), оброблювач борошна (Е300), ферменти (ПШЕНИЦЯ), барвник (E160a).
Як приготувати продукт?
- 100 кг Борошно пшеничне тип 550
- 25 кг Berliner 2500
- 7 кг олії
- 7 кг дріжджів
- 52 кг води
Час змішування при низька швидкість: 4 хвилин.
Час високошвидкісного замішування: 6 хвилин.
Температура тіста: 26-28°C.
Попереднє бродіння: 15 хвилин.
Розділіть тісто на преси по 1,8 кг. Бродіння в пресах 10 хв. Розділіть преси на круглі частини (30 частин), покладіть їх на дошки.
Остаточне бродіння: 35 хвилин у розстойній камері та приблизно 20 хвилин поза розстойною камерою.
Смажте в олії ( температура 180° C) 7 хвилин, двічі перевертаючи пончик.
У чому переваги продукту?
✔️ Універсальність використання - ідеально підходить для виробництва пончиків і булочок, напівкондитерських виробів і дріжджової випічки
✔️ Багатий рецепт, що містить яєчний порошок, цукор і смакові добавки, які роблять виробництво зручним
✔️ На основі пончиків Berlinera 2500 хрустка, з тонкою структурою та ніжною м'якушкою
✔️ Під час смаження не вбирає жир, шкірка залишається сухою
Яка харчова цінність продукту?
✔️ Енергетична цінність ккал 386/100 г;
✔️ Жир 8, 9/100 г;
✔️ Насичені жирні кислоти 6,3 /100г;
✔️ Вуглеводи 65,9 /100г;
✔️ Цукри 39,2 /100г;
✔️ Клітковина 0,9/100 г;
✔️ Білок 9,9 / 100 г;
✔️ Сіль 5,0/100 г
Що я можу приготувати з цього
продукту?
Berliner 2500 ідеально підходить для приготування:
✔️ пончиків
✔️ Дріжджова випічка
✔️ Дріжджова випічка
✔️ Напівкондитерський хліб