DR.OETKER

2x CINNAMONS

суміш для приготування паличок кориці

випікання паличок кориці

9 шт.

417 г х 2 упаковки = 0,83 кг на 18 шт. паличок кориці

___

Порошкова суміш для приготування дріжджового тіста з коричною начинкою. 

Упаковка містить:

- 353 г суміші для приготування тіста

- 50 г суміші для приготування начинки

- 14 г швидких сухих дріжджів

Cinnamons Dr. Oetkera - пухнасті булочки з корицею з Індонезії, які піднімаються в духовці, огортаючи дім заспокійливим ароматом. Ідеально підходить для холодних вечорів - просто додайте молоко, масло, яйце і трохи борошна. 

З суміші отримуємо 9 паличок кориці. 1 порція (кориця) = 77 г Вага нетто: 417 г Кориця найкраще смакує свіжою, в день випікання.  Зберігайте їх закритими, щоб запобігти висиханню.  Вони залишаться чудовими на смак після розігрівання в духовці протягом 3 днів.  Їх також можна заморозити на термін до 3 місяців. 

Додати:

• - 100 г масла
• - 125 мл молока
• - 1 яйце
• - борошно для посипання

Спосіб приготування

1. Розігрівання молока та масла

50 г вершкового масла залиште розм’якшити при кімнатній температурі – його ви будете використовувати для начинки. Решту 50 г вершкового масла розтопити в каструлі, потім додати 125 мл молока, перемішати і відставити. Вистеліть деко папером для випічки.

2. Замішування тіста

Вилийте тісто в миску, додайте дріжджі, яйце та розтоплене масло та молоко. Вимішуйте міксером (свердла або гачки) спочатку на низькій, а потім на високій швидкості приблизно 5 хвилин до однорідності. Вимішане міксером тісто викладіть на стільницю, злегка посипте борошном і вимішуйте, поки не вийде однорідна куля тіста (приблизно 3 хвилини).

3. Начинка

Розкачайте тісто в прямокутник розміром прибл. 30 х 25 см. Змішайте начинку з 50 г м’якого вершкового масла. Викладіть їх на розкачане тісто, залишивши приблизно 2 см вільного краю вздовж однієї з довгих сторін. Згорніть, починаючи з протилежного боку, і прикріпіть незмащений край на кінці.

4. Нарізка паличок кориці

Розмітьте місця надрізу на рулеті (кожні 3-4 см), щоб вийшло 9 рівних частин. Виріжте шматки за допомогою міцної мотузки або зубної нитки - помістіть її знизу, перехрестіть кінці на тісті та потягніть. Також можна скористатися гострим ножем, акуратно врізаючи тісто, щоб не розплющити палички кориці. Викладіть палички кориці на деко на відстані приблизно 2-3 см одна від одної. Ви можете змити їх молоком за допомогою щітки.

4. Випікання

Встановіть духовку на 50°C (верх-низ) без конвекції та одразу поставте палички кориці на середній рівень духовки на 30 хвилин, поки вони не піднімуться. Потім, не виймаючи пиріг, розігрійте духовку до 160°С і випікайте ще 15-17 хвилин до золотистої скоринки. Після охолодження приблизно 10 хвилин можна прикрасити палички кориці вершковим сиром. (Змішати 120 г бутербродного сиру (не розпушеного) з 2 столовими ложками лимонного соку і 120 г цукрової пудри. Викласти на ще теплі палички кориці.)

Тісто і начинка. Склад: борошно пшеничне, цукор, кориця мелена 1,1%, сіль, ароматизатор. Можлива наявність МОЛОКА. 

Швидкорозчинні тушковані дріжджі. Склад: сухі дріжджі (Saccharomyces cerevisiae), емульгатор (сорбіту моностеарат). Дріжджі упаковували в захисну атмосферу. 

Харчова цінність після приготування (маргарин) 100 г

• Енергетична цінність 1426 кДж / 340 ккал
• Жир 14 г
• в т.ч. насичені жирні кислоти 8,5 г
• Вуглеводи 46 г
• в т.ч. цукри 15 г
• Білок 7,3 г
• Сіль 0,42 г

*Нормова норма споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Дані виробника:

• Dr. Oetker Polska Sp. z o. о.
• вул. Adm. Dickmana 14/15
• 80-339 Gdańsk
• Країна походження: Польща