М’яка трав’яна суміш для шинки 75 г

Домашня шинка ще ніколи не була такою смачною. Спробуйте в’ялення для ніжної шинки.

• Простий у використанні – приготуйте ідеальний розсіл для в’ялення та ін’єкційної шинки, витягаючи її унікальний ніжний смак.
• Один продукт, багато варіантів обробки - ви можете використовувати його для копчення, приготування на пару, в'ялення або смаження м'яса.
• Ідеально складена суміш - ви знайдете в ньому багато спецій, зокрема: ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздику , коріандру, майорану та чебрецю, які забезпечать відмінний смак і неповторний аромат ваших домашніх шинок.
• Ефективно захищає домашні продукти - завдяки нашому розсолу ваше м'ясо не тільки збереже свій гарний колір , але також буде мікробіологічно стабільним.
• Ефективне пакування – 75 г маринованої солі достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Вялення м’яса за допомогою нашого нового маринування солі - суцільне задоволення. Використовуючи сіль для маринування, ви можете швидко та легко приготувати розсіл для в’ялення та шприцювання шинки, підкреслюючи її неповторний смак. Наш розсіл також зробить ваше м’ясо не тільки гарним кольором, але й буде мікробіологічно стабільним. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Вхідні в суміш трави, в тому числі ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздика, коріандр, майоран і чебрець, додатково забезпечать відмінний смак і неповторний аромат домашніх продуктів. Посоливши ніжну шинку, ваше м’ясо залишиться апетитно рожевим, ароматним і надзвичайно смачним! Упаковки вагою 75 г достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Створення власного розсолу ще ніколи не було таким простим!

Просто змішайте та закип’ятіть вміст упаковки в 1 л води.

Спосіб застосування:

Вміст пакету залити 1 л води, закип'ятити та охолодити. Покладіть шинку (бажано дві частини приблизно по 1 кг кожна) у ємність з приготованим розсолом. Щоб прискорити процес затвердіння, шприкніть м’ясо в кількох місцях (приблизно 60-80 мл розсолу). Витримайте в холодильнику 10-14 днів, перевертаючи м'ясо кожні 2 дні. Потім за допомогою спеціального аплікатора помістіть м’ясо в м’ясну сітку. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Для копчення висушіть м’ясо після висушування протягом кількох годин при кімнатній температурі. Потім коптимо при 50-65°C до коричневого і золотистого кольору, приблизно 3-4 години. Копчення окістів варити на пару у воді при температурі 75-80°C, поки температура всередині м'яса не досягне 58°C.

Склад: нейодована сіль, антизлежувач: Е536, спеції (ялівець, запашний перець, лавр). листя, перець чорний, гвоздика), цукор, зелень (коріандр, майоран, чебрець), нітрат калію, нітрит натрію.