«Сушені продукти довше зберігають смак»

автор: Teresa Marrone

рік видання: 2019

формат: 190 x 240 мм

обкладинка: тверда

кількість сторінок: 284

видавництво: Zwierciadło

EAN: 9788381321259

Як приготувати попкорн із цвітної капусти, гострий рисовий оцет, чай із шипшини, батончики із сухофруктів і трав’яну суміш чилі? Як приготувати поживні та смачні фруктово-шоколадні снеки, мюслі та фруктові пластівці? З чого приготувати мінестроне, овочевий бульйон і соус для барбекю?

Маст-хев для кожного, хто хоче поповнити комору, зберегти надлишки продуктів із власного городу чи підготуватися до походу, гірської експедиції чи довга подорож.

Сушіння їжі є одним із найдавніших методів збереження їжі. Також це простий і дешевий спосіб зберігання харчових продуктів. Завдяки цьому методу їжа зберігає більшість поживних речовин, вітамінів і мінералів, які є цінними для здоров’я.

Подивіться, як легко сушити все: від кавуна й ананаса до помідорів і трав. Дізнайтесь, як підготувати яловичину, баранину та птицю до сушіння.

Багато ілюстрований посібник містить необхідну інформацію для всіх, хто цікавиться альтернативними методами обробки та зберігання їжі. Автор крок за кроком показує, як підготувати овочі та фрукти до сушіння та які способи обробки обрати для кожного виду їжі. Заохочує використання кулінарних рецептів і додавання сушених інгредієнтів до супів, рагу, тістечок і печива.

Тереза ​​Марроне є автором кулінарних книг, зокрема. Розробка атласів Міннесоти, Сучасного клена та природи, серед іншого. про гриби, ягоди та лісові плоди. Вона зацікавилася використанням багатства лісового підліску ще в студентські роки і продовжує це захоплення досі. Спеціалізується на регіональній кухні Сполучених Штатів. Живе в Міннеаполісі, Міннесота.