Свіжий літній хорватський чорний ТРЮФЕЛЬ - Tuber Aestivum цілий 25 г.
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Оплачивая «Свіжий літній хорватський чорний ТРЮФЕЛЬ - Tuber Aestivum цілий 25 г.», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Другой тип грибов» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Термін придатності до 01/2026
ЧОРНИЙ ТРЮФЕЛЬ, цілий 25 г.
Трюфель Tuber Aestivum, також відомий як літній трюфель, поєднується з корінням кількох дерев: дуба, бука, тополі, ліщини. , сосни та липи. Темний зовні та з виразною пірамідальною корою, його основна відмінність від Tuber Melanosporum полягає в центрі, кремовому з горіховими відтінками.
Ці трюфелі мають менший запах і смак, ніж зимові трюфелі, а їхній аромат є делікатнішим.
Літній трюфель є унікальним продуктом і доступнішим за Tuber Melanosporum. Він має більш м’який смак і пропонує широкий спектр кулінарних можливостей. Він є ідеальним доповненням до м’ясних, рибних і макаронних страв, а також до сезонних продуктів і салатів.
Показання;
- Щоб отримати повну користь від трюфелів, найкраще подавайте їх у найпростішому вигляді — не відвареними, а натертими або дрібно нарізаними на теплій тарілці, що підкреслює їхній аромат.
- Ідеально підходить до пасти, рису, яєць, сирих м'ясні та рибні страви.< /li>
- Щоб повною мірою відчути смак трюфеля, його потрібно з'їсти якомога швидше (протягом кількох днів).
ІНГРЕДІЄНТИ:
- чорний літній трюфель (Tuber aestivum)
- вода
- сіль
Це слід зберігати закритими при кімнатній температурі.
Після відкриття зберігати в холодильнику при температурі від +2°C до +8°C.
ЩО ТАКЕ ТРЮФЕЛИ?...
Трюфелі — це вид їстівних грибів, які ростуть під землею, найчастіше вздовж коренів таких дерев, як дуб, бук, тополя, верба і в'яз . Вони схожі на бульби і їх часто порівнюють з картоплею через їх зовнішній вигляд.
Найчастіше вони виростають від розміру вишні до розміру яблука, але є набагато більші екземпляри (наприклад, знаменитий Zigante Міленіум, який важив 1310 г). У гастрономії є два основних типи, найпопулярніші: чорний і білий трюфель.
ПОЛЮВАННЯ НА ТРЮФЕЛЬ
Трюфелі ростуть по всій Європі, Азії, Північній і Південній Америці, але їх найважливіші місця проживання можна знайти у Франції, Італії та Істрії. Найвідомішим місцем проживання трюфелів у Хорватії єдолина річкиМірна вІстрії.
Трюфелі збирають лише тоді, коли вони дозріли . Пошуки трюфелів або т.зв полювання веде досвідчений трюфельник, а самі трюфелі знаходять навчені собаки з навченим нюхом. Раніше це робили свині, але сьогодні це рідкість. Хоча свині дуже вправно знаходять трюфелі, вони часто їдять те, що знаходять.
Як тільки собака вкаже місце розташування трюфеля, копаючи лапою, і отримає винагороду за свою хорошу роботу, мисливець за трюфелями обережно викопає гриб і стежить, щоб не пошкодити його. Потім він знову закриє яму, яку ви викопали, щоб дати змогу розвинути нове коріння або виростити нові трюфелі. Потім трюфелі миють, сортують і оцінюють на запах, розмір, форму та загальне враження. Під час оцінки ми також можемо розрізати трюфель, щоб побачити його колір усередині. Відсортовані та очищені трюфелі остаточно упаковуються для транспортування.
ДЕЛАМІСНІ ГРИБИ
Трюфелі також можна назвати грибами для гурманів, оскільки вони мають терпкий сильний земляний аромат, який надає стравам неповторного смаку. Вони використовуються в дуже невеликих кількостях, яких вистачає, щоб перетворити будь-яку страву на гурман. Аромат трюфелів важко описати, і асоціації варіюються від «лісової підстилки» і «суміш шоколаду і землі» до «старих шкарпеток», і часто приписують еротичний елемент. Незважаючи на різноманітні описи, попит на трюфелі зростає, тому ціна може доходити до кількох тисяч євро за кілограм.
МАЙЖЕ ЧВЕРТЬ СТОЛІТТЯ З ТРЮФЕЛЯМИ
Штаб-квартира Zigante tartufi d.o.o., однієї з найбільших компаній з переробки та продажу трюфелів у Хорватії, розташована в Плованії поблизу Бує та має представництва у багатьох європейських країнах, а також в Австралії, Японії та США.
Сьогодні клієнти можуть знайти продукцію Zigante у всіх добре обладнаних роздрібних мережах, виноробнях і спеціалізованих магазинах > і Zigante у Хорватії, але не тільки.
Виробництво фабрики Zigante повністю автоматизовано, а повне технологічне оснащення та знання співробітників дозволяють виготовляти унікальні продукти на основі трюфелів, які клієнти можуть насолоджуватися ним цілий рік.
Крім трюфелів і продуктів на їх основі, компанія також виробляє чотири види оливкової олії першого віджиму з місцевих сортів Істрії (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) і шість марок преміальних вин (Malvazija Istarska, Teran Riserva, Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna та ігристе вино). Загалом на п’яти виробничих лініях виробляється понад 50 різноманітних продуктів з трюфелями та без них.