Кондитерська школа

100 покрокових рецептів шеф-кухаря

Перекладачі: Павук Зофія

Ілюстрації: Платон д'Олів'є

Видавництво: Jedność

Перешивка: тверда

Формат: 23,0x28,0 см

Кількість сторінок: 512

Рік випуску: 2019

ISBN: 978-83-8144-040-0

EAN: 9788381440400

Шеф-кухарі престижної кулінарної школи Cordon Bleu представляють понад 100 рецептів кондитерських виробів, проілюстрованих і покроково пояснених. Це пропозиція різноманітних рецептів: від великої, популярної кондитерської класики (таких як шоколадно-фісташковий торт «Опера», торт «Дванадцята ніч», торт «Шварцвальд», полуничний торт, малинові макаруни тощо); через легкі сімейні рецепти (шоколадні мікюси, мангові та шоколадні кекси, гарячі ванільні суфле, яблучний тарт Татен тощо); до інноваційних рецептів (юзу та шоколадні слойки, ванільні кубики з кристалізованими фіалками, шоколадні та мальвові тарталетки, торт з алое та лісовою суницею тощо). У кінці книги подано опис кондитерського посуду та інгредієнтів, необхідних для приготування десертів і основних тортів.

Усі рецепти проілюстровані та часто супроводжуються порадами від шеф-кухаря.

Школа Cordon Bleu ділиться всіма своїми кондитерськими секретами, і читач дійсно може стати справжнім кондитером.

Школу Cordon Bleu було засновано в Парижі в 1895 році. З часом була створена глобальна мережа цих елітних шкіл, які навчають професіоналів кулінарії та аматорів. Викладачі там є переможцями великих французьких та міжнародних кулінарних конкурсів. Вони захоплюються кулінарією та охоче діляться своїми знаннями та досвідом зі студентами з усього світу.

Торти

Єва Вахович

Видавець: Promiss

Рік випуску: 2015

Палітурка: тверда

Кількість сторінок: 200

Формат: 25,0 х 29,0 см

Номер ISBN: 9788360169056

Штрих-код (EAN): 9788360169056

Зірка кулінарних шоу та учасник журі "Top Chef" включив рецепти найсмачніших десертів, тістечок, тістечок та інших солодощів

Це ідеальний продукт для всіх любителів солодкого та домогосподарок. Нова книжка «Торти» Еви Вахович — книга як для тих, хто вміє, так і не вміє пекти. Для перших це буде доповненням до вже набутих знань про випічку, для других – засобом їх отримання.