Sztuka kulinarna w średniowieczu 150 przepisów z Francji i Włoch
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Sztuka kulinarna w średniowieczu 150 przepisów z Francji i Włoch», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Кулінарне мистецтво в середні віки. 150 рецептів із Франції та Італії
[ВИРОБНИК]
Автори: Оділ Редон, Франсуаза Саббан, Сільвано Сервенті
Рік видання: 2023
p>
Кількість сторінок: 330
Обкладинка: тверда
Формат: 14,0 см х 23,5 см
Примітки - книга в твердій обкладинці (помилка картки системи Allegro)
Чудово написана, історично інформативна та захоплива кулінарна книга. Він містить спеціально реконструйовані рецепти з джерел 14 і 15 століття, ретельно адаптовані до сучасної кухні. Подібно до колишнього відродження барокової музики, заново відкриття вишуканої середньовічної кухні стало можливим завдяки досвідченим поціновувачам. Оділія Редон, Франсуаза Саббан і Сільвано Сервенті — люди великої культури з дуже тонким смаком.
Вони також вчені та історики. Подані тут уривки кулінарних трактатів в оригінальному вигляді, які з використанням спеціальних знань супроводжуються вірними перекладами, взяті зі стародруків і навіть із неопублікованих рукописів. Ці трактати були в книгозбірнях найелегантніших будинків і були підготовлені для використання правителями.
Отже, ми маємо справу з вершиною культури того часу.
Представляючи їх широкому колу читачів, автори показують абсолютно нове обличчя Середньовіччя, надзвичайно витончене – навіть у сфері їжі. […]
Бо чи можна стверджувати, що Філіп Август їв тухле м’ясо, рясно приправлене перцем, щоб перебити огидний смак? І що лицарі, його супутники, які навчилися чарівності та хитрощів у лабіринті куртуазного кохання у Кретьєна де Труа та Андре Ле Шапелена, виявилися менш вибагливими до оксамитової гладкості соусів та рум’яної скоринки. паштети, якими вони розважалися в компанії свого коханого?
Зміст: