Таїланд. Королівство Будди та вулична їжа

Каміла Маркевич

• Видавець: Pascal
• Рік випуску: 2023
• Палітурка: буклет
• Формат: 205х144 мм
• Кількість сторінок: 304

Таїланд. Королівство Будди і вулична їжа

Навіщо тайцям будинки-привиди?

Скільки разів святкують Новий рік в Таїланді?

Чим мокрий ринок відрізняється від нічного?

Таїланд – екзотична країна контрастів і таємниць.

Це міст : як Бангкок, динамічний і барвистий, що поєднує повний хаос і ідеальну гармонію; як Чіангмай, королева півночі з 300 храмами; як постколоніальний Пхукет Таун.

Це пейзажі : райські острови з коралами навколо, ідеальні для снорклінгу в компанії морських мешканців; непрохідні джунглі з пальмами для любителів гострих відчуттів; приголомшливі національні парки для любителів природи; пишні зелені рисові поля та величезні чайні плантації.

Це вулична їжа , квінтесенція Таїланду. Одна зі складових ідентичності цієї країни, що надає їй характеру та унікальності. На площі посеред міста стоять сотні різнокольорових стендів. Це свято запахів, смаків і текстур.

Це культурний плавильний котел : унікальне поєднання анімізму, буддійських традицій і місцевих практик.

Нічний ринок . Повільно темніє, на задньому плані мерехтить все більше вогників, і в сяйві лампочок видно, як дим і пара здіймаються над прилавками, киплять над розжареними до червоного на відкритому вогні чавунних конфорок каструлями та воками. Я спостерігаю за молодою жінкою в барвистому шарфі, яка готує їжу пад тай , назва якої говорить сама за себе - колодка як смажені і тайська як тайський. Він наливає приготовлену на око суміш із соєвого соусу, рибного соусу, тамариндової пасти та олії та посипає все кількома щедрими жменями цукру. Незважаючи на свій маленький зріст, вона енергійно трясе вок у повітрі, піднімаючи його над конфоркою, щоб ретельно перемішати соуси, варене яйце, жменю паростків квасолі мунг, тонку рисову локшину з тофу або куркою і надати страві легендарного смаку. . вок сіно . Димний смак і злегка обвуглений аромат, отриманий на дуже сильному вогні, є запорукою успіху.

Каміла Маркевич

Каміла Маркевич - відома в Інтернеті як Laprimaveraa. Мандрівник, любитель Азії та життєвий максималіст. Він проводить своє життя в куточках Далекого Сходу, відкриваючи власні стежки з рюкзаком на спині. Він захоплюється тайською кухнею та культурою.

[Марка,9788383172002,16/11/2023 23:21:36]