Танці на родючій землі. Чиста радість бути фермером

• Автор: Джоель Салатін
• Видавництво: Fijor Podolski Publishing
• Рік видання: 2025
• Кількість сторінок: 392
• Формат: 15,5x23,5 см
• Обкладинка: м'яка з клапанами
• EAN: 9788368126044

Танець на родючій землі. Чисте задоволення бути фермером. Після публікації «Все, що я роблю, незаконно. Репортажі з передової боротьби з їжею», пропонуємо вашій увазі наступний том трилогії Джоела Салатіна, майстра та поширювача відновлюваного землеробства. Виробництво харчових продуктів у версії Салатіна — це виклик, який постає перед світом, і Польща не є винятком — потужний промислово-харчовий комплекс, який запозичив свої методи виробництва, а особливо нав’язливий маркетинг, у тютюнової промисловості. Промислова їжа з високим ступенем обробки стала стимулятором, який виробляють для задоволення найпростіших інстинктів і бажань. Це вже не повноцінна харчова їжа, яка пов’язує нас із землею, природою, її красою, світом людей і тварин, а більше «наркотик». Індустріальне сільське господарство, засноване на ефективності, гігантоманії, штучних добривах, хімікатах і генетиці, є глухим кутом, який дегуманізує його, забираючи красу, радість, а у нас, споживачів, здоров’я і, зрештою, життя. Альтернативою цьому гіганту є регенеративне, екологічне сільське господарство, яке є даром природи і забезпечує задоволення потреб споживача, клієнта, який охоче заплатить за продукцію гідної якості, а отже, оцінить зусилля та зусилля, вкладені в її виробництво. Таким чином, заняття професією регенеративного фермера є свого роду місією та поверненням до природно орієнтованої, унікальної системи харчування та гармонії, що поєднує споживачів із місцевої громади з флорою та фауною. Джоель Салатін не приховує того факту, що йому подобається все, що пов’язано з веденням ферми – кожен вид роботи в полі, навіть найменші фермерські завдання, кожен найменший вибір і рішення, які йому доведеться прийняти на цьому шляху. Його уважність і уважність до деталей роблять фермерство не професією чи бізнесом, а мистецтвом. Але не менш важлива для нього економічна сторона цієї затії. Немає праці без прибутку і прибутку, але ця прибутковість зумовлена ​​особливою турботою і почуттям, як до землі, так і до людей, яких вона годує. Салатін приділяє багато уваги технічним аспектам сільського господарства: формуванню ферми, способам з’єднання її різних частин, особливо її складності: усе взаємопов’язане, одне випливає з іншого, це створює цілісне ціле елементів, які підтримують цю чудову структуру. Для того, хто бачить у сільському господарстві лише брудні гумові чоботи, запах гною та натруджені та брудні руки, це невідома модель. Сільське господарство, запропоноване Салатіним, — професія важка, але приваблива і повна задоволення. Для нього хлібороб – це диригент, який грає на інструментах природи симфонію смаків, почуттів і, насамперед, здоров’я та життя. Він також хореограф, який ставить балет про природу та хорошу, здорову їжу, без якої немає життя. Джоел Салатін дає нам зрозуміти, що бути фермером — це покликання багатьох із нас, але ми не усвідомлюємо його статусу та важливості. Саме майстерність дає радість і сенс роботі. На кожному кроці він наголошує, що виробництво і розведення їжі – це не трактори, комбайни, силоси, бетонні свинарники-бункери, а ґрунт, вода, сонце, які облагороджують Землю, на якій ми живемо, і без яких не можемо жити. Книга, яку ми вам даруємо, — це посібник для навчання професії фермера, інструкція для здорового, доброго сільського господарства, яке приносить прибуток, пропорційний його вартості.