ЗЕЛЕНИЙ ГОРОХ Нут зерновий 500г

ЗЕРНА НУТУ

Нут, також званий нут або коров'ячий горох, є одним із представників сімейства бобових. У Польщі він не такий популярний, як його відомий родич – квасоля, і, незважаючи на назву, має мало спільного з горохом. Однак смак і цінні властивості нуту вже давно оцінили в східній і середземноморській кухні, звідки походять всесвітньо відомі хумус, фалафель і каррі з нуту.

Горох, горіхи чи нут?

Нут, хоч і називається вігною, на смак не схожий на горох - він теж не родом із сонячної Італії. Проте в ньому відчувається нотка лісового горіха, який він нагадує зовні. Зустрічається в основному в Азії та Африці, що впливає на його популярність в кухні середземноморських країн. Це популярний елемент дієти вегетаріанців і веганів. Він забезпечує велику кількість білка і заліза, є повноцінною заміною або доповненням до м'ясних страв. Крім того, це багате джерело калію, фосфору, магнію та цинку, що забезпечує здоровий вигляд волосся та нігтів, а також піклується про кровоносну, кісткову та нервову системи.

Кулінарія без відходів

Основу хумусу - ситної пасти з відвареного ліванського нуту, популярної на Далекому Сході. Без нього не було б ароматних фалафелів, улюблених в арабських країнах, а також поданих в Європі як рослинна альтернатива шашлику. Насіння нуту ідеально підходить для заправки осінньо-зимових супів, густих рагу, як доповнення до салатів або як запечена, хрустка закуска. У сухому вигляді їх дуже легко зберігати і завжди готові до вживання. Просто залийте їх водою на ніч, а потім готуйте. Нут є надзвичайно надихаючим і універсальним інгредієнтом, і його оцінить кожен, хто не любить витрачати їжу. Вода під назвою аквафаба – це замінник яєць, який ідеально підходить для приготування рослинного майонезу, меренги чи дієтичного шоколадного мусу.

Додаток

Гумус готують із його варених і мелених насіння, типу пасти, яка використовується для намазування хліба та млинців, схожих на хліб, або як доповнення до шашлику, шніцеля чи інших видів м’яса. У вареному вигляді він також чудово підходить як інгредієнт для салатів і овочевих страв, таких як рататуй. Його смак також збагачує макаронні вироби. Ви також можете подати нут як зігріваючий і ситний суп. Однак це далеко не всі можливості використання овоча в кулінарії. Також з насіння нуту готують спеціальне борошно для випічки млинців. Його великою перевагою є відсутність глютену. Нут чудово смакує з оливковою олією, маслом, розмарином, чебрецем, петрушкою, коріандром, каррі, куркумою, мускатним горіхом, корицею, сиром, пармезаном, беконом.

Інгредієнти

Зерно нуту (нуту)

Зберігання

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Інформація про алергени

Завод також фасує: кунжут, мигдаль, продукти, що містять глютен, різні горіхи. Незважаючи на всі зусилля, не можна на 100% виключити присутність цієї сировини в продукті.

Можливі природні відхилення.

**Вміст солі є результатом виключно її природної присутності.

*RWS – референтні значення споживання середньою дорослою людиною (8400 кДж/2000 ккал) .