TARTINE BREAD Chad Robertson
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «TARTINE BREAD Chad Robertson», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
ХЛІБ ТАРТІН
Чад Робертсон
- Палітурка: тверда палітурка
- Кількість сторінок: 304
- ISBN: 9788324073573
- Рік видання: 2021
- Видавництво: ZNAK
- Стан: новий
У маленькій пекарні Tartine у Сан-Франциско хлібобулочні вироби розлітаються з полиць щодня протягом години після того, як їх вийняли з духовки!
Не дивно, оскільки готують найкращий хліб у світі там.
Секретний тартін — оригінальний спосіб приготування хліба, розроблений Чадом Робертсоном. Він навчався під наглядом майстрів, але він переосмислив мистецтво випікання ідеального хліба цілком самостійно.
Результатом став хліб з натуральної дріжджами з насиченим смаком і неймовірно хрусткою скоринкою, що розкриває ніжну структуру. , перлова крихта. Хліб пропахлий усіма ароматами борошна. Власник Tartine присвятив два десятиліття свого життя розробці рецепту, але ви можете приготувати цей хліб за 24 години. Вдома своїми руками.
- Усе про техніку бродіння та основний хліб Тартін.
- Від буханки Тартін і багетів, через піцу, до бріошів, круасанів і англійських кексів .< /li>
- Оригінальні ідеї страв із черствого хліба.
«Найкрасивіша книга про хліб».
"The New York Times"
"Це не звичайна кулінарна книга про випікання хліба! Кожне речення, кожен рядок тексту дуже важливі, щоб зрозуміти, що таке з хлібом. І досягти успіху, досягнувши останньої точки!»
Кухневі двері
«Хліб Тартін — це не типова кулінарна книга. Це лекція, ноу-хау випікання хліба та запис філософії людини, яка присвятила цьому своє життя."
Моніка Валецька, власниця пекарні Cala w Mą
b>