Technika w produkcji cukierniczej podr. SPC.01 Technik technologii żywno...
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Просматривая «Technika w produkcji cukierniczej podr. SPC.01 Technik technologii żywno...», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Підручник призначений для студентів, які навчаються за фахом технік-технолог харчових продуктів і кондитер.
Автор всебічно описав принципи використання обладнання складів кондитерської сировини, підбір машин, апаратів і дрібного кондитерського обладнання для виробництва. і зберігання продуктів. До посібника включено також питання з охорони праці та ПКЗ (розшифровка технічних креслень і схем машин і апаратів, що використовуються у виробництві харчових продуктів, використання інструкцій з експлуатації та технологічної документації). Численні ілюстрації та схеми, що демонструють новітнє кондитерське обладнання, візуалізують подану інформацію.