Техніка виробництва кондитерських виробів Katarzyna Kocierz spc.01
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Техника в производстве кондитерских изделий Katarzyna Kocierz Spc.01» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Техніка кондитерського виробництва. Виробництво кондитерських виробів. Підручник
Катажина Коцерж
Видавництво: WSiP
Рік видання: 2023
Палітурка: м’яка обкладинка
Кількість сторінок: 288
Формат: 17,0 х 24,0 см
Номер ISBN: 978-83-02-14737-1
Штрих-код (EAN): 9788302147371
=
Підручник призначений для студентів, які навчаються за фахом технік-технолог харчової промисловості та кондитер.
Автор всебічно описав принципи використання обладнання на складах кондитерської сировини, підбір машин, пристроїв та дрібних обладнання. кондитерські вироби для виробництва та зберігання продукції. До посібника включено також питання з охорони праці та ПКЗ (розшифровка технічних креслень і схем машин і апаратів, що використовуються у виробництві харчових продуктів, використання інструкцій з експлуатації та технологічної документації). Численні ілюстрації та діаграми, що представляють новітнє кондитерське обладнання, візуалізують надану інформацію.
Katarzyna Kocierz - інші товари в нашому книжковому магазині: