Технології випікання ХЛІБА, рецепти, поради - Хамельман Джеффрі - KD
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 32
Просматривая «ХЛЕБ Техника выпечки, рецепты, советы - Хамельман Джеффри - KD», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Хліб
Технології випічки, рецепти, поради
Це найвідоміша робота Джеффрі Хамельмана - найбільшого авторитета в пекарні. Канонічна книга. Майстер відкриває секрети випікання ідеального хліба, із запалом ділячись знаннями та досвідом. Кожен, хто цікавиться темою, знайде тут найкращі, перевірені рецепти та поради з перших вуст.
Містить 140 рецептів: від багетів, різних видів цільнозернового хліба до хліба з борошна грубого помелу, наприклад манної крупи, і закінчуючи італійським дріжджовим хлібом, таким як фокачча. У ній представлено цілий спектр технік випікання на всіх етапах виробництва хліба, від приготування закваски до декорування.
Поточне нове видання збагачено інформацією з урахуванням польських реалій, а також коментарями читачів, зібраними за останні п'ять років
з першого польського видання.
Ця книга — справжня хлібна Біблія. Єдина, яку потрібно навчитися пекти ідеальні короваї, заплітати пухнасті хали та робити закваску. Він відповідає на всі запитання як початківців, так і більш досвідчених домашніх пекарів. Автор відкриває нам секрети роботи в пекарні та рецепти, які збирав роками. Це одна з моїх улюблених книг, без якої я не уявляю своєї кулінарної бібліотеки.
Еліза Моравська-Кміта, WhitePlate.com