Технологія гастрономії з товарознавством. Підготовка та видача d
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 67
Просматривая «Гастрономическая технология с товароведением. Подготовка и выпуск d» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Технологія гастрономії з товарознавством. Приготування та подача страв. HGT.02. Технік з організації харчування та громадського харчування. Частина 1
У відомому та популярному підручнику, адаптованому до основної навчальної програми 2019 року, ретельно розглядаються сировинні матеріали, які використовуються в гастрономії, і робиться великий акцент на спеціях і жирах, виділених у новій основній навчальній програмі. Викладено принципи раціонального харчування та основні прийоми приготування страв. Наголошує на важливості безпеки харчових продуктів. Описано процеси приготування страв з овочів, картоплі, грибів, фруктів, молока і молочних продуктів, яєць і круп.
Посібник мовно та змістовно адаптовано до віку реципієнта. Він містить основну технічну термінологію, що використовується в сфері громадського харчування, у випадку іншомовних термінів вказується їх правильна вимова.
Обов'язковий атрибут підготовки до фахового іспиту! Теоретичні відомості, підкріплені численними прикладами, вправами та ілюстраціями, що демонструють практичне застосування знань.
Див. уривок із посібника >>
Перегляньте рекламне відео!
Видавець: WSiP
EAN: 9788302183119
Символ: