Темпе натуральна веганська БІО 200 г - Manufaktura Tempeh

Темпе — традиційний інгредієнт індонезійської кухні. Продукт виготовляється із соєвих бобів і проходить процес ферментації.

Темпе використовується у веганській та вегетаріанській кухні як замінник м'яса та молочних продуктів.

Приготування початок процесу темпе полягає в замочуванні соєвих бобів, а потім їх варінні з додаванням підкислюючої речовини (оцту). При варінні створюються відповідні умови для росту грибів. Боби сої проціджують, охолоджують і додають до них закваску, що містить спори Rhizopus oligosporus (гриб із загону дроздів), а потім інкубують протягом 24-36 годин при температурі 30-42°C.

Темпе Manufaktura є натуральним.

Інгредієнти

соєві боби* варені (99%), вода, яблучний оцет* , закваски: Rhizopus oligosporus (*сертифікований органічний інгредієнт)

*сертифікований органічний інгредієнт

Харчова цінність у 100 г

Енергетична цінність: 692 кДж / 165 ккал

Жири: 8,3 г

- включно з насиченими жирними кислотами: 1,3 г

Вуглеводи: 2,9 г

- включно з цукрами: < 0 , 3 г

Клітковина: 4,5 г

Білок: 18 г

Сіль: 0,01 г

Вітамін В12: 0,5 мкг [20% добової норми споживання вітамінів і мінералів (для дорослої людини)]

Додаткова інформація

Зберігати при температурі від 2 до 8°C. Веганський, вегетаріанський продукт.

Вага нетто: 200 г

Для чого використовувати темп?

Темпе — сухий продукт, тому підходить для солоних страв. Варто використовувати темпе для швидких обідів або здорових вечерь, де приготування займає лише мить. Завдяки високому вмісту білка в продукті можна замінити м’ясо, тому темпе можна подавати з салатом, крупою або рисом.

Темпе можна варити, смажити, смажити на грилі та запікати. Перед термічною обробкою його варто замаринувати або приправити.

Приклади страв з темпе

- темпе з цукіні

- темпе з гречкою з овочами гриль

p>

- смажений темпе в соєвому соусі з овочами та рисом

- темпе по-грецьки (він же риба по-грецьки)

Рецепт «Темпе по-грецьки»

Інгредієнти

• 3 кубики натурального темпе
• 3 моркви
• 2 кореня петрушки
• шматочок селери
• 2-3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• консерви помідори або 4-5 свіжих помідорів
• оливкова олія
• спеції, трави наприклад копчена паприка, солодкий і гострий перець, любисток, базилік, орегано, перець, соєвий соус
< /ul>

Наріжте темпе скибочками та замаринуйте в соєвому соусі, відставте приблизно на 30 хвилин.

Наріжте цибулю та часник, обсмажте на оливковій олії.

Овочі (крім помідорів) натерти на крупній тертці, додати до смаженої цибулі, додати воду, спеції, накрити кришкою і тушкувати.

Помідори очистити, нарізати і додати до овочів, трохи додати. води, і кип'ятіть. Коли все розм’якшиться, зніміть з вогню та обсмажте темпе на іншій сковороді.

Викладіть чергуючи шари темпе та овочі в жароміцну форму.