Точний цукромір від -12 до +120 Swedish Oeschle
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Точний цукромір від -12 до +120 Swedish Oeschle» данный товар из каталога «Принадлежности», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Опис
Шведський цукромір за шкалою Oeschle (Oe), 25 см, з пластиковою мірною чашкою
Ареометр є найважливішим приладом у домашньому виробництві алкоголю , домашнє вино чи домашнє пиво.
Ареометртакож званийареометром, цукроміром і ешлеметром, є надзвичайно корисним скляним приладом для вимірювання вміст цукру у водних розчинах.
За допомогою ареометра ви можете легко та зручно перевірити, чи бродить партія чи зупинилася, який % вмісту буде в партії після бродіння, або легко визначити тип вино, яке ми отримали.
Цукромір має шкалу Oeschle від -12 до +120 - розчин шкали густини, поданий в одиницях Oeschle (Oe).
Для води при 20°C це дорівнює 0,00 Ое, а густина в г/мл — за формулою Ое/1000 + 1 = 1,000 г/мл.
Цукор збільшує густину водного розчину, а спирт — зменшує.
Вода, як згадувалося раніше, має щільність 1,00 г/мл, а спирт має щільність 0,79 г/мл.
Коли суміш бродить, кількість цукру, який перетворюється на спирт, зменшується ( цукор важчий за воду, а спирт легший), тому щільність розчину зменшується і значення Ешле зменшується, тобто ареометр занурюється глибше в рідину.
Найчастіше, коли починається бродіння столового вина , він показує приблизно 75 балів на шкалі, тобто багато цукру (прибл. 4,5 кг у партії об’ємом 23 л).
Під час бродіння цукор витрачається, а ареометр йде глибше.
Коли бродіння закінчиться, воно має показувати значення нижче нуля, тобто приблизно від -5 до -10.
Якщо показник вище, це означає, що вино все ще бродить або бродіння припинилося.
Обчислення % вмісту алкоголю у вині після бродіння.
Щоб розрахувати потенційний вміст алкоголю у вині після бродіння, скористайтеся наведеними нижче формулами, оскільки вино має завищену щільність через присутність інших інгредієнтів, які заважають простому розрахунку, наприклад, цукру, що не зброджуються.
Якщо початкове показання цукроміра було 75, а кінцеве показання (після бродіння) становило -5 (загалом 80), тоді значення 80 ділиться на 7,5 = 10,6 об.% алкоголю.
Як проводити вимірювання цукроміром.
Вимірювання найпростіше проводити безпосередньо в ємності для бродіння або в склянці. Щоб ареометр не прилипав до стінки мірного циліндра, робити мірки в мірних стаканах складно, тому варто вибирати мірні стакани побільше, 250 мл або 100 мл. Ареометр повинен вільно плавати, не прилипаючи до стінок посудини, і зчитується верхній меніск. Перед зняттям показань ареометр потрібно інтенсивно обертати, щоб позбутися бульбашок газу, що виділяється під час бродіння, яких багато в суслі, які прилипають до зануреної частини ареометра і піднімають її. Перевірка ареометра - при температурі 20°C у воді має показувати 0.
Визначення моменту закінчення бродіння цукроміром.
Щоб переконатися, що задана точка завершила бродіння, слід проводити два вимірювання один день. Якщо два наступних вимірювання протягом 1 дня однакові, це означає, що суміш припинила бродіння.