Tojiro DP3 VG-10 Японські ножі Nakiri 16,5 см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 15
Заказывая «Tojiro DP3 VG-10 японские накири ножи 16,5 см» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
tojiro dp3 vg-10 японський нож Nakiri 16,5 см F-502
Функціональний кухонний ніж, , призначений для різання та подрібнення різних типів овочів. сковорода. Тонке прямокутне лезо особливо корисне при різанні твердих овочів , таких як морква або японська редька, довгими шматочками.
Специфікація
Виробник: Tojiro
- лезо - 3 шаруватим ламінатом -core з VG -10
- Твердість - 60 HRC +/- 1
- Total Lont
- Ширина леза - 4,4 см
- Товщина леза - прибл. 1,9 мм
- Вага - прибл. 185 G
ean: 49603750150222
Модель: Модель: F-502
marek tojiro
У світі японських ножів є перш за все різкість . Наша пропозиція включає багато продуктів, а виробничий процес заснований на використанні як властивостей матеріалів, так і сучасних технологій. всі ножі Tojiro виникають із пристрасті до кулінарних традицій Японії , де головна мета - благородна краса страви. У випадку з ножами Tojiro-Pro це не відрізняється, в яких такі елементи японських мечів, як "Shinogi", використовувались для згадування традиційної форми японських кухонних ножів.
"З початку нашої діяльності ми керуємо однією метою: різкість, яка є умовою функціональності ножа. Можна безпечно сказати, що ступінь різкості ножа впливає на результат приготування їжі, оскільки в японському кулінарному мистецтві відіграє велика естетика видовища, а також ми, але ми не маємо, але ми не маємо, але ми не маємо наміру, що є традиційним, а також традиційним методом Сталь, DP, що пов'язано з вивченням властивостей матеріалу.
нержавіюча сталь VG-10
нержавіюча сталь розроблена у спеціальному сталевому коксі. ТОВ у Японії, особливо для виробництва лопатей високого класу . Припущення хотіло отримати сталь параметрів, що перевищують популярну японську сталь AUS8. Була отримана сталь, параметри яких є чудовим компромісом між фокусуванням (трохи слабкішим, ніж у 154 см/АТС34) та легкість загострення навіть сильно затверділи VG-10. Кращі параметри від W.W. Сталь також була досягнута з точки зору стійкості до тріщин або подрібнення. vg-10 сталь називається нержавіючою, але ми повинні пам’ятати, що немає 100% нержавіючої нержавіючої сталі, і вона може бути покрита патиною або в подальшому наслідку навіть поверхневої іржі .
Залежно від виробника ножів, він голодний до 64 градусів HRC. Хоча він був розроблений як сталь для кухонних ножів високого класу, сьогодні він використовується для різних типів найкращих ножів відомих брендів, таких як Tojiro, Mcusta, Spyderco, Box тощо. японці дуже неохоче продають цю сталь за межами Японії, тому більшість снарядів, виготовлених з оригінального VG-10, повинні бути вироблені в Японії . Сталь:
Сталь:
- вугілля: 1%
- Chrome: 15%
- molybdenum: 2%
- vanadium: 0,2% vanadium: 0,2% kobal: 0,2% kobal: 0,2% kobal: 0,2% kobal: 0,2% k. 1,5%
Обслуговування кухонних ножів
кухонні ножі з нержавіючої сталі менш вимогливі з точки зору догляду за ними. Склад містить хромові та інші елементи, завдяки яким вони більш стійкі до зовнішнього середовища, ніж рідні (вуглець) сталеві ножі. Однак їх не слід повністю нехтувати. Після використання їх слід промивати, і найкраще бути сухим або залишити висохнути на зливній або магнітній смузі. Якщо ми тримаємо ножі у блоці, найкраще поставити їх туди, коли вони сухі. Якщо ми залишаємо ніж довше без використання, він не завдасть шкоди йому трохи обіднього масла (давайте уникати лише тих, хто швидко гонки, як лляне масло). Хоча сталь визначається як нержавіюча в несуттєвих обставинах, її можна покрити патиною, якщо ми не піклуємося про ніж.
абсолютно неприйнятне - миє ножі в посудомийній машині. Дуже гострі хімічні речовини, що використовуються в посудомийних машинах, можуть спричинити знебарвлення на лезі , постійно пошкодити ручки або їх покриття, а висока температура може спричинити прощення (починаючи) відстовірного краю. З тієї ж причини ми не повинні використовувати змішувальний ніж або перевіряти твердість овочів або м'яса в киплячому бульйоні.