Камінь Тодзіро для домашнього використання №220/1000

Японський водний камінь ідеально підходить для заточування домашніх кухонних ножів. Зернистість 220 призначена для дуже тупих ножів і ножів із пошкодженою ріжучою кромкою. Середня зернистість (1000) використовується для регулярного заточування ножа, якщо лезо не було серйозно пошкоджено або зовсім тупий. p>

Технічні дані:

Розміри - 174 x 55 x 27 мм

Градація - 220/1000

Підставка включена - так

Вага - 503 (без підставки)/612 (з підставкою)

Зроблено в Японії

Поради щодо використання

1. Занурюйте камінь у воду, доки не перестануть виділятися бульбашки повітря.

2. Встановіть лезо під кутом 10-15º, однією рукою візьміться за рукоятку, іншою – за лезо. Рухайте ріжучою кромкою по всій довжині каменю, відштовхуючи ніж від себе і до себе рівномірним рівномірним рухом і зберігаючи той самий кут нахилу. Якщо ми чуємо той самий звук кожного разу, коли рухаємо ножем, ми підтримуємо постійний кут нахилу.

Увага! Осад, який покриває камінь під час заточування, прискорює весь процес. Ні в якому разі не мийте його, а якщо під час заточування камінь висохне, збризніть його водою.

3. Повторюйте операцію заточування обох боків ножа, поки весь край не стане гострим і ніде не залишиться задирок.

4. Після заточування промийте камінь у воді та висушіть його.

Бренд TOJIRO

У світі японських ножів найважливішим є гострота. У нашій пропозиції багато продуктів, а процес виробництва заснований на використанні як властивостей самих матеріалів, так і сучасних технологій. Усі ножі Tojiro створені з любові до кулінарних традицій Японії, де головною метою є благородна краса страви. Нічим не відрізняється від ножів Tojiro-Pro, у яких використовуються елементи японських мечів, наприклад «Шіногі», щоб відтворити традиційну форму японських кухонних ножів.

"З початку нашої діяльності у нас одна мета: гострота, яка є умовою працездатності ножа. Можна з упевненістю сказати, що ступінь гостроти ножа впливає на результат приготування, тому що в японському кулінарному мистецтві естетика ріжучої кромки, шліфування та блиску леза. Ми посилаємось на традиційні методи, але ми також винайшли власний метод запобігання зневуглецюванню сталі, DP, який включає випробування матеріалу властивості. Ми запроваджуємо технологічні інновації та поєднуємо їх із досвідом попередніх поколінь, щоб надавати широкий асортимент продуктів клієнтам з усього світу, включаючи як професійних кухарів, так і домашніх користувачів. Працюючи над розробкою ріжучих інструментів найкращої якості, ми хочемо підтримувати кулінарну культуру не лише в Японії, а й у всіх куточках земної кулі."