Сир Tomme de Chèvre

з регіону Беррі у Франції

500 г

Смак: Ніжний з горіховим присмаком

Характеристики французького сиру

Французький напівтвердий сир з козячого молока з м’якою внутрішньою оболонкою, короткочасно дозріває, але з інтенсивним, вираженим запахом, типовим для чистого козячого молока. Ідеально підходить як закуска з інжиром або горіхами.

Історія

Коза була однією з перших одомашнених тварин, а перші сири, виготовлені з козячого молока, датуються 7000 роком до нашої ери. У ті часи козяче молоко транспортували в ємностях, зроблених зі шлунка певних тварин. У середні віки людина виявила, що сичужний фермент (фермент, природним чином присутній у шлунку) дозволяє молоку згортатися. Тому в Римській імперії козячий сир вважався вишуканим продуктом розкоші. З часом він став основою солоних і солодких страв. У 77 році до н Козиного сиру вже було не менше тринадцяти видів. У середні віки козячий сир був настільки популярним, що став розмінною монетою для паломників на шляху до Сантьяго-де-Компостела.

Склад: козяче молоко, молочнокислі закваски, сіль, сичужний фермент

Як ми будемо готувати ваш сир?

1. Сир нарізається зі свіжого кругляка. Потім шматок герметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

3. У зв'язку з тим, що сир нарізається з цілих кругляків, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 10%.

Ми імпорт найякісніших продуктів харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найякісніші сири, м'ясні нарізки, делікатеси та вина за унікальною якістю та конкурентоспроможними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)