Гербарій

• Автор: Лісен Сундгрен
• Видавництво: Marginesy
• Рік видання: 2025
• Кількість сторінок: 256
• Формат: 24,0 x 15,5 см
• Палітурка: тверда
• EAN: 9788368367638

Дикий песто, горобиновий кетчуп, трояндовий еліксир або булочки з лісовою полуницею. Натуральний крем для обличчя або мазь з бджолиного воску. А може, вогняний вінегрет з хроном як ліки від застуди? Досвідчений травник Лісен Сундгрен розповідає, як використовувати блага природи для створення смачних страв і домашніх ліків. Він представляє довідник майже сотні видів дикорослих їстівних рослин: дерев, фруктових кущів, трав, овочевих і пряних рослин. Тут міститься інформація про те, де їх можна знайти, про те, коли їх можна збирати, які вони на смак, яку харчову цінність вони мають і який вплив вони мають на наше здоров’я. Все це проілюстровано красивою графікою, яка допоможе вам розпізнати кожну рослину. Ми всі хочемо жити економніше та в гармонії з природою. Наш інстинкт підказує нам, що це було б добре для нас. Однак нам бракує елементарних знань про властивості рослин і впевненості, що з ними робити. На сторінках Гербарію ви знайдете всю необхідну інформацію про дикорослі їстівні рослини, а також ідеї та рецепти смачних страв, настоянок, настоїв і кремів. Лізен Сундгрен - травник, працює в садах Розендалс в центрі Стокгольма. Вона роками збирала та додавала в страви дикі рослини, створюючи на них моду серед шведських рестораторів. Публікує, читає лекції та проводить семінари.