Ваш домашній сир. Сири з Італії...

Alessandro Valli

• Видавництво: CeDeWu
• Рік випуску: 2018
• Палітурка: буклет
• Формат: 16,5х23,5 см
• Кількість сторінок: 198

- Основний спосіб приготування сиру

- сири Італії та інших країн

- Нові рецепти, нові хитрощі та нові секрети

Приготування їжі вдома має тільки переваги: ​​це смачніше, корисніше і дешевше. Сир не є винятком, і ви можете навчитися готувати його вдома недорого і при цьому отримати задоволення. Всупереч тому, що ви могли б подумати, зробити сир вдома зовсім не складно, а необхідне обладнання дуже просте: за допомогою посудини, термометра та кількох форм (перфорованих чашок для зливання сироватки з сиру) ви можете почати готувати домашній сир. виробництво, яке може принести вам масу задоволення.

У книзі описано все, що потрібно для приготування сиру вдома: від основного методу, який можна використовувати для виготовлення звичайного сиру, до виробництва моцарели, горгонзоли, камамбера та сирів з інших країн, таких як англійський сир, індійський панір і німецький кварк. .

У книзі також є додаток, присвячений іншим видам молочних продуктів: йогурту, кефіру та вершкового масла.

ОБГОВОРЮВАНІ ТЕМИ:

Обладнання для приготування сиру в домашніх умовах

Основні інгредієнти сиру

Основний спосіб - приготування качоти і рікотти

Передові методи виробництва

Цвіль і компанія - блакитні сири, горгонзола і камамбер

Йогурт, кефір і масло в домашніх умовах

[Марка,9788381020374,1/29/2023 13:59:49]