Ваше домашнє пиво. Рецепти для всіх стилів

Davide Bertinotti, Massimo Faraggi

• Видавництво: CeDeWu
• Рік випуску: 2016
• Палітурка: буклет
• Формат: 16,5х23,5 см
• Кількість сторінок: 328

Давіде Бертінотті та Массімо Фараджі, автори бестселера La tua birra fatta in casa (Ваше домашнє пиво), зібрали в цій книзі різноманітні рецепти, за якими ви зможете виготовити найрізноманітніші та найвідоміші стилі пива на власній кухні. Ці рецепти були перевірені максимальною мірою, оскільки вони були відібрані з сортів пива, нагороджених на конкурсах домашнього пивоваріння, організованих протягом останніх 14 років італійськими асоціаціями MoBI (Movimentoo Birrario Italiano) та Unionbirrai. Ці рецепти включають пиво, яке повністю відповідає представленому стилю, а також більш «вільні» інтерпретації, але всі вони перевірені та прийняті журі, які є досвідченими дегустаторами.

Для кожного стилю пива також надається повний опис, взятий з програми BJCP (Beer Judge Certification Program), розробленої однойменною організацією. Ця програма детально описує та визначає всі стилі з технічної та органолептичної точки зору. Його використовують під час найважливіших змагань домашніх і професійних пивоварів по всьому світу.

Крім того, книга містить стислий, але вичерпний технічний посібник із способів приготування пива. Обговорювалися такі теми:

- домашні технології виробництва пива,

- детальний опис всіх стилів пива,

- проблеми зі смаком пива,

- понад 90 рецептів приготування пива, медовухи та сидру.

[Марка,9788375568028,1/4/2024 6:36:40 PM]