BROWIN

Книга «Створення дистилятів від A до Ż»

Автор: Dr. Eng. Ewa Kwapisz

Книга "Створення дистилятів від A до Ż" Dr. Eng. Ева Квапіс — це унікальне, важливе й довгоочікуване читання — принаймні з кількох причин:

BROWIN - Книга "Створення дистилятів від A до Ż"

Книга "Створення дистилятів від A до Ż"автора Dr. Eng. Ewa Kwapisz — унікальна, важлива та довгоочікувана книга — принаймні з кількох причин:

• Книга відповідає потребам усіх тих, хто чекав на вичерпне та, можливо, доступне вивчення теми створення дистилятів у мікромасштабі.
• В ньому представлено всі важливі питання (від A до Ż), щодо процесу створення дистилятів,<. /b> включаючи: сировина, корисне обладнання та приладдя, дріжджі, рекомендовані для дистиляції, ферментні препарати та середовища, вимірювальні прилади та методи, проведення необхідних розрахунків, принципи приготування сусла, проведення бродіння та дистиляції, очищення та приправа дистилятів, вирішення можливих проблем.
• Вона охоплює тему дистиляції з урахуванням застосовних правових положень - вона адресована як тим, хто цікавиться темою дистиляції з теоретичної точки зору, так і людям, які хочуть створювати власні дистиляти в межах дозволено законом.
• Поєднує практичні аспекти дистиляції, запропоновані технічні та продуктові рішення з характеристиками найпопулярніших спиртів, вироблених за допомогою дистиляції. Завдяки цьому книга є зручним компендіумом знань як про дистиляцію, так і про її наслідки – визнані та ціновані дистиляти у світі.
• У ній представлено питання, пов’язані із зерном. сусла та фруктово-цукрових настоїв, а також принципів створення дистилятів з фруктових і трав'яних настоянок,на основі акцизного спирту - що обов'язково буде. оцінять любителі, які хочуть створювати власні спиртні напої цього типу.
• Містить набір із 30 рецептів, розділених на рецепти для людей, які мають кваліфікацію для проведення ремісничої дистиляції і для домашніх любителів. Для останньої групи основою для створення власних напоїв є алкоголь, придбаний у магазині – як правило, спирт, коньяк, горілка чи вино. Рецепти, включені в посібник, є вражаюче різноманітними, включаючи як чисті спирти, так і ті, що мають складніші характеристики (віскі, бренді), різні види ароматичних спиртів b>(такі як джин, гайст, узо, пастіс) і фруктові, кавові або какао-лікери

Книга чудово заповнює прогалину на видавничому ринку, яку можна було помітити в польських виданнях на цю тему. Складне, багатогранне і багато в чому складне питання створення дистилятів було розроблено з амбітною концепцією, яка, безсумнівно, зацікавить як практиків, особливо початківців у своїй пристрасті, так і читачів, які хочуть дізнатися суто теоретичні аспекти виробництва різних видів дистилятів. Робота над публікацією вимагала пошуку правильного «ключа» – доступного як людям, які вже мають необхідні дозволи на виробництво цього виду напоїв у мікромасштабі, але ще шукають для натхнення та для ентузіастів, які планують отримати такі дозволи. Книга також вказує на можливості, доступні для зростаючої кількості домашніх любителівзацікавлених дистиляцією в межах чинного законодавства, використовуючи придбаний алкоголь з акцизним податком.

Автор зосередився на представленні послідовної концепції. діяльності, що веде до отримання високоякісних дистилятів. З багатьох можливостей, відомих досвідченим практикам, вона вибрала перевірені рішення та продукти, які сприяють задоволенню входженням у світ дистилятів, вивчаючи специфіку їх створення та відкриваючи власну творчість у цій галузі.

Книга містить набір рецептів, спеціально розроблених як з власниками ліцензій на дистиляцію, так і з людьми, які не мають такої можливості, але хочуть легально відчути азарт від створення такого типу міцних напоїв. Цій другій групі присвячена пропозиція приготування дистилятів з настоянок.

Власні алкогольні напої, як чисті, так і з характером, наприклад, віскі, ром, бренді, граппа або лікер, є мрією багатьох. Завдяки цій книзі ви, безумовно, станете набагато ближчими до реалізації - за умови, що ви дотримуєтесь принципів дистиляційного мистецтва та відповідно до закону.

Структура книги:

• вступ і короткий огляд історії винокуріння;
• правові аспекти винокуріння в Польщі;
• винокуріння в мікромасштабі;
• есенція та продукти бродіння, використовувана сировина
• есенція та продукти перегонки, алкогольна продукція;
• обладнання та приладдя; li>ферментні препарати, дріжджі, що використовуються для винокуріння, та дріжджові середовища;
• вимірювання основних параметрів - прилади та методи;
• проведення необхідних розрахунків;
• приготування спиртових сусло , догляд за процесом бродіння;
• технічні аспекти, дистилятори та догляд за процесом дистиляції браги;
• очищення, дозрівання та виправлення дистилятів;
• дефекти дистилятів і найпоширеніші помилки;
• чисті, якісні, натуральні горілки;
• горілки з дистильованих настоянок;
• 30 рецептів;
• висновок, глосарій та література.

• Кількість сторінок: 248
• Формат: 153x226 мм
• Палітурка: прошивно-клеєна, інтегрований
• Колір: 4+4
• 2 склеєні вкладки
• Вага 1 шт.: 0,45 кг