Україна смаків - Аніела Редельбах

Україна смаків

⭐⭐⭐⭐⭐

Перша книга в Польщі, присвячена українській кухні! У своїй дебютній кулінарній книзі «Ukraina Smaków» професійна кухарка з Волині Аніела Редельбах відкриває для польських читачів багатство української кухні. На тих, хто досі вважав, що наші східні сусіди готують і їдять так само, як і ми, чекає сюрприз: вінегрет — не соус, запіканка — пиріг, пирога, яка не має нічого спільного з пельменями та ікрою — без рибної ікри. «Важко додати щось більше про історію, мову чи політику в польсько-українському контексті. Проте тема смаку, з якою ми постійно зустрічаємось у повсякденному житті, є невичерпною. Тому створена ця книжка – запрошення в Україну смаків», – пише автор у передмові. Кухня від А до Я В «Українському Смакові» ви знайдете близько 50 рецептів української кухні в аранжуванні Аніели Редельбах. Тут є пропозиції закусок до основної страви, закусок на будь-який час доби і навіть закусок, які стануть чудовим доповненням до всіх напоїв. Також у книзі є, звичайно, другі страви: супи, м'ясні, рибні та борошняні страви. Вишенькою на торті є солодощі – випічка та десерти – і традиційні лікери. Рецепти української кухні стануть чудовим доповненням до щоденного та святкового меню. Варто на власні очі побачити, який ефект дадуть експерименти з поєднанням польських та українських страв, хоча все вказує на те, що тут можна очікувати не дисонансу, а гармонії. Свято для очей Усі рецепти в Україні Smaków отримали чудове графічне оформлення у вигляді «апетитних» фотографій на всю сторінку страв, приготованих Аніелою Редельбах. Крім того, кожен рецепт збагачений коротким текстом, який знайомить читачів із походженням даної страви, її значенням в українській кулінарній традиції та особистими спогадами автора, пов’язаними з нею.