Люди з ультраобробкою. Чому ми всі їмо те, що не є їжею... і чому ми не можемо зупинитися?

Від ультраобробленої їжі неможливо втекти: полиці магазинів нею заповнені, вона широко доступна, часто дешевий. Він виробляється в результаті багатьох промислових процесів і має стільки штучних добавок, що ми починаємо замислюватися, чи можемо ми з чистим сумлінням назвати його їжею. Крім того, він був розроблений, виготовлений і рекламований, щоб викликати звикання, наскільки це можливо.

Лікар Кріс ван Туллекен веде нас у жахливу та захоплюючу подорож світом їжі з високою обробкою. Ми дізнаємося не тільки звідки він береться, чому і як він так негативно впливає на наше здоров’я (від мікробіоти до ендокринної системи), а й чому так важко з’їсти одну миску солодких сухих сніданків. Це також показує, що виробництво UPF – із ультраобробленої їжі – робить для нашої планети (спойлер: нічого хорошого).

Хоча в дискусіях про здоров’я та вагу важливість міфічної сили волі та нашого вибору є важливою. часто наголошується (наприклад, обмеження цукру або регулярна фізична активність), ван Туллекен показує, що ми маємо на це набагато менше впливу, ніж може здаватися. І зробити правильний вибір у нинішньому стані справ практично неможливо.

Автор, який протягом чотирьох тижнів тестував дієту, що складається лише з ультраоброблених продуктів, порівнює свою книгу з бестселером Аллена Карра «Простий метод». щоб ефективно кинути палити». Ідея полягала в тому, щоб читач продовжував віддаватися залежності, читаючи про шкідливий вплив сигарет. Через деякий час він втомлюється від сигарет. Ван Туллекен рекомендує своїм читачам подібний метод: «Тож дозвольте собі відчути весь жах UPF. Я не закликаю вас переїдати чи переїдати. Просто не чиніть опір спокусі з’їсти такі продукти. Я робив це протягом чотирьох тижнів - якщо ви хочете наслідувати мій приклад, їжте UPF, поки не прочитаєте всю книгу. Заохочувати вас до цього етично сумнівно, але в мене з цим немає проблем. Перш за все: UPF рекомендується їсти з ранку до вечора. По-друге: якщо ви звичайна людина, ви вже отримуєте 60 відсотків своїх калорій з UPF, тому збільшення цього показника до 80 відсотків, ймовірно, не матиме великого значення для вас».

Це книга про здоров’я та реальність, у якій ми живемо, але перш за все про наші права: право знати, що ми їмо та який вплив це має на наш організм. І перш за все про право на смачне харчування за доступною ціною.

ПРИМІТКА: ЗАБРОНЮЙТЕ В ЦИФРОВОМУ ФОРМІ.

Після покупки продукт буде доступний для завантаження у вашому обліковому записі Allegro, крім того, буде надіслано електронний лист із посилання для завантаження файлів (перевірте також папку зі спамом).

Щоб завантажити електронну книгу, увійдіть на веб-сайт Allegro, перейдіть на сторінку замовлення «Мої покупки», а потім виберіть верхнє меню:

"Покупки" -> "Електронні книги" -> "Моя полиця".

Кожна електронна книга захищена індивідуальним водяним знаком, який містить дані покупця надається на Allegro.

Електронна книга буде доступна після отримання платежів через нашу систему.