Uprawa i wykorzystanie ziół

Автор: Grażyna Hołubowicz-Kliza

Видавництво: IUNG

Рік видання: 2016

Випуск: I

Сторінок: 382

Формат: 168 x 237 мм

Обкладинка: м'яка

ISBN: 978-83-7562-117-4

У Польщі щорічно виробляється понад 20 тис. тонн сухої рослинної сировини, яка на 20% складається з природного середовища та на 80% із культивування.

На даний момент культивується близько 60 видів рослин, понад 100 ще отримують із природне середовище. Вирощування трав’яних рослин сприяє підвищенню рентабельності сільськогосподарського виробництва, особливо на легких ґрунтах і в невеликих фермерських господарствах. Завдяки низькому ступеню забруднення навколишнього середовища, досить складній механізації виробничого процесу і трудомісткості виробництва, а також великому відсотку населення, яке заробляє на життя сільським господарством, Польща є одним з основних експортерів рослинної сировини. . Найбільші площі займають такі культури: м'ята перцева, кмин, валеріана, ромашка звичайна, мак чорнобривський, коріандр, любисток та інші (всього близько 15-18 тис. га). У Польщі ці рослини є перш за все сировиною для отримання цінних у медицині фітопрепаратів. Трав'яні та пряні рослини також цінуються як важливий смаковий інгредієнт багатьох продуктів харчової, хлібобулочної, молочної, м'ясної, плодоовочевої, оцтової та спиртової промисловості, а їх олії широко використовуються в кондитерській та косметичній промисловості. Вони також використовуються як сировина для виробництва ароматичних спецій і для фарбування або ароматизації харчових продуктів.

Трав’яні пряні рослини необхідні в кожному домашньому господарстві та харчовій промисловості як смакові та консервуючі добавки та для полегшення травлення. жирні, важкоперетравлювані страви.

Деякі трав'яні рослини можуть бути цінною добавкою до корму, наприклад, кропива, кульбаба, а інші є цінними декоративними рослинами: чорнобривці, шишка пурпурова, перстач.

Зміст: