НАЙВИЩА ЯКІСТЬ

ПРИЛАД ДЛЯ ГОТУВАННЯ SOUS VIDE

ВАКУУМНИЙ ЦИРКУЛЯР

ВІД ВІДОМОЇ КОМПАНІЇ PROFICOOK

модель: PC-SV 1126 < /h1>

Технологія приготування Sous-Vide: вакуумний метод тривалого варіння їжі в щільно закритих поліетиленових пакетах, поміщених у гарячу воду.

Мета методу полягає в збереженні природного смаку та якості їжі.

Sous vide — це сучасний метод приготування їжі, який захоплює світ. Його назва походить з французької мови і буквально означає «у вакуумі».

У багатьох країнах світу sous vide вже не є новою концепцією, оскільки ця техніка представлена ​​в телевізійних програмах, кулінарних рецептах і дуже часто використовується в хороших ресторанах.

Чому це відбувається? Безсумнівно, на такий розвиток ситуації великий вплив має те, що страви, приготовані таким способом, унікальні, вишукані, відрізняються неповторним смаком і якістю.

Температура води має вирішальне значення для приготування су-виде, і завдяки циркулятору її можна дуже точно визначити та підтримувати постійною.

Стандартні діапазони температур

• Яловичина середньої прожареності: 54-59°C
• Яловичина середня: 60-63°C
• Куряча грудка: 60-66°C
• Соковита ніжна свинина: 52-68°C
• Традиційна риба: 50-56°C

Визначити час, протягом якого їжа повністю нагріється, за допомогою методу sous vide досить легко, оскільки вода має постійну температуру. Щоб розігріти шматок м'яса товщиною 2,5 см, потрібно близько години, наступні 2,5 см - це додаткові 2 години. При використанні методу sous video не допускається перегрівання їжі, витримується 2-3 години. більше, ніж потрібний час, не має великого значення.

Приклади рекомендацій щодо часу

• Ніжна яловичина: від 30 хвилин до 4 годин
• Жорстка яловичина: від 3 до 24+ годин
• Ніжна свинина: від 45 хвилин до 8 годин
• Жорстка свинина: від 3 до 48 годин
• Куряче м'ясо: від 30 хвилин до 8 годин
• Риба: від 10 хвилин до 3 годин

Profi Cook PC-SV 1126 - це термостат Sous-Vide, який дозволить вам отримати максимальну користь від цього способу приготування їжі.

Які переваги sous-vide? Це насамперед:

рівномірне приготування та утримання рідини, що міститься в їжі.

У результаті виходить ніжна та соковита страва, насичена смаком, ароматом і цінними харчовими цінностями.

Додатковою перевагою є те, що запахи їжі не поширюються по кухні чи всій квартирі.

Тому така дрібна побутова техніка для кухні є обов’язковим аксесуаром у домі людей, які надають великого значення тому, що вони їдять.

А чому варто зацікавитися моделлю Profi Cook PC-SC 1126?

Насамперед завдяки високій потужності та точному контролю температури.

Незаперечною перевагою також є чіткий електронний дисплей, який дозволяє перевірити, чи відбувається приготування за планом.

ТЕХНІЧНІ ПАРАМЕТРИ:

Корпус з нержавіючої сталі з м'якою ергономічною ручкою

Точне приготування їжі завдяки електронному контролю температури (макс. відхилення +/- 0,5 °C)

Дбайливе приготування, приготування йогурту та збереження тепла

Циркуляція води: 7-8 л/хв

Світлодіодний дисплей показує: - вибрану температуру - фактичну температуру - таймер

Регулювання температури: 0°C - 90°C (з кроком 0,5°C)

99-годинний таймер

Автоматичне відключення при низькому рівні води

Стосується всього жаростійкого посуду висотою приблизно 15 см і вище

Вбудований монтажний кронштейн

Простий у використанні та очищенні

Мережа живлення: 220-240 В, 50/60 Гц, 800 Вт

Розміри (Ш x В x Г): 390 x 70 x 105 мм

Вага: 1,20 кг

slimtex