НАЙВИЩА ЯКІСТЬ

КУХАЛЬНИЙ ПРИЛАД

SOUS VIDE

ВАКУУМНИЙ ЦИРКУЛЯТОР

РЕНОВІЗОВАНОЇ КОМПАНІЇ PROFICOOK

МОДЕЛЬ: PC-SV 1126

Циркулятор Sous-Vide, завдяки якому можна готувати страви шляхом тривалого варіння в щільно закритих поліетиленових пакетах, поміщених у гарячу воду.

Метою методу є збереження природного смаку та якості їжі. Точне приготування їжі завдяки електронному контролю температури.

ProfiCook PC-SV 1126 — це високоякісний циркуляційний насос для приготування їжі Sous-Vide. Інноваційна техніка sous-vide використовується в кращих п'ятизіркових ресторанах світу.

Вона полягає в повільному варінні продуктів, упакованих у вакуумні пакети, завдяки чому вони не втрачають свого запаху, смаку, кольору та харчової цінності. У кімнаті також немає запаху їжі, що готується.

Вам більше не потрібна плита, щоб готувати. Все, що вам потрібно зробити, це помістити упаковані продукти в каструлю з водою і зачепити пристрій за її стінку таким чином, щоб наконечник був достатньо занурений. Для цього на пристрої є позначки мінімального та максимального значення.

Завдяки використанню методу приготування су-від їжа довше залишається свіжою, оскільки вона пастеризується під час приготування су-від.

Температура води має вирішальне значення для приготування су-виде, і завдяки циркулятору її можна дуже точно визначити та підтримувати на постійному рівні.

Стандартні діапазони температур

• Яловичина середньої прожареності: 54-59°C
• Яловичина середня: 60-63°C
• Куряча грудка: 60-66°C
• Соковита ніжна свинина: 52-68°C
• Традиційна риба: 50-56°C

Визначити час для повного розігрівання їжі за допомогою су-вид досить легко, оскільки вода має постійну температуру. Щоб розігріти шматок м'яса товщиною 2,5 см, потрібно близько години, наступні 2,5 см - це додаткові 2 години. При використанні методу sous vide немає можливості перегріти їжу, витримуючи її протягом 2-3 годин. більше, ніж потрібний час, не має великого значення.

Приклади рекомендацій щодо часу

• Ніжна яловичина: від 30 хвилин до 4 годин
• Жорстка яловичина: від 3 до 24+ годин
• Ніжна свинина: від 45 хвилин до 8 годин
• Жорстка свинина: від 3 до 48 годин
• Куряче м'ясо: від 30 хвилин до 8 годин
• Риба: від 10 хвилин до 3 годин

Найважливіші особливості варильної машини Sous-Vide ProfiCook PC-SV 1126:

➡️Технологія приготування Sous-Vide: вакуумний спосіб приготування їжі протягом тривалого часу в щільно закритій формі. поліетиленові пакети, поміщені в гарячу воду. Метою методу є збереження природного смаку та якості їжі.

➡️Корпус з нержавіючої сталі з м’якою ергономічною ручкою

➡️Точне приготування їжі завдяки електронному контролю температури (макс. відхилення +/- 0,5 °C)

➡️Зберігає вітаміни, поживні речовини та аромат

➡️Дбайливе приготування, функція йогурту та збереження тепла

➡️Циркуляція води: 7-8 л/хв

➡️Світлодіодний дисплей показує: обрану температуру, фактичну температуру, таймер

➡️Регулювання температури: 0°C - 90°C (з кроком 0,5°C)< /b >

➡️99-годинний таймер

➡️Автоматичне відключення при низькому рівні води

➡️Використовуйте для всіх каструль висотою приблизно 15 см і вище

➡️Вбудований монтажний кронштейн

➡️Просте використання та очищення

➡️Електроживлення: 220-240 В, 50/60 Гц, 800 Вт

Цю техніку використовують у найкращих п’ятизіркових ресторанах у всьому світі

Вам більше не потрібна плита для приготування їжі – все, що вам потрібно, це пристрій, каструля з водою та вакуумовані продукти

Повільне варіння продуктів, упакованих у вакуумні пакети, означає, що вони не втрачають запаху, смаку та кольору, а разом із ними й харчової цінності

Завдяки способу приготування су-виде їжа довше залишається свіжою, оскільки під час приготування су-віде пастеризується

Розміри циркулятора:

Розміри (прибл. ширина x висота x глибина) і вага

Пристрій : 390 x 70 x 105 мм; 1,20 кг

Упаковка: 450 х 110 х 130 мм; 1,40 кг

Продукт отримав сертифікат FOCUS - TEST DEUTSCHLANDS BESTE. побутова електроніка». У рамках тесту порівнювали продукцію понад 20 000 брендів із 274 сегментів ринку.

Мета нагороди «Фокус» — відзначити продукти, які найбільше цінуються споживачами. . Сертифікат надається на основі досліджень німецького ринку і підтверджує високу якість продукції, а також свідчить про високу довіру споживачів і репутацію бренду.

slimtex