Дріжджі до н.е. S103, 500G

для вина та пиття мед

Пити мед - традиційний напій, який століттями з’являється на польських столах, але все ще популярний серед гармат та знаменитостей. Це може здатися нереальним, але створення питного меду вдома майже у ваших пальцях. Цей напій, відомий з середньовіччя, може прийти до ваших столів прямо з домашньої комори. Все, що вам потрібно, - це якісна якісна мед та винні дріжджі BC S103. Так, так - в описі немає помилки. Ці дріжджі, хоча ви насправді можете вживати виноградний напій, достатньо стійкі, щоб мати можливість обробити медовий зсідло.

Характеристики ферментації

• Регулярне бродіння
• Ферментація може відбуватися при 10-30 ° C
• Хороша біодоступність фруктози
• Висока допускають високу алкоголь - до 18%
• 16,2 г/л цукру дає 1% алкоголю
• Не виробляє сполуки сірки
• Виробництво невеликої піни під час бродіння
• Невелике виробництво більш високих спиртів
• Виробництво кислотності летючо нижче 0,2 г/л

Ці дріжджі також підходять для виробництва вина. Якщо ви є поціновувачем ігристих вин, ви можете отримати улюблений вид, вибравши винні дріжджі BC S103. Ви віддаєте перевагу сильніші вина? Немає проблем. З невеликою кількістю цукру, що використовується, ви можете отримати кінцевий продукт з високим відсотком. Крім того, ви можете відчувати себе майже як магнат або домашній дистриб'ютор виграшу та інші дорогі спирти, оскільки цей продукт вирішила значна частина значних виробників вина та меду. Крім того, я позначу, трохи, щоб додати стилю, що винні дріжджі BC S103 були обрані в шампанському - бренд зобов’язаний :)

Показання при використанні

Захист бродіння у складних умовах

BC S103 адаптується до всіх типів обов'язкових, як тих, що мають високий потенціал, дуже чіткий, так і на мустч, що містить високий рівень діоксиду сірки. Дуже хороші результати даються за допомогою цих дріжджів для виробництва пиття.

Характеристики штаму

Використання дріжджів BC S103 робить характерні особливості сортів винограду та інших фруктів більш інтенсивним у кінцевому продукті. Вони особливо рекомендуються для винограду Шардона, надаючи закруглений і дуже м'яко -забарвлений смак.

Для вторинного бродіння

З їх технологічними властивостями BC S103 можна використовувати у вторинному бродінні, проведеному класично у пляшках. У 10% водному цукровому розчині або 1/2 водної суміші та 1/2. Суміш повинна бути 25-30 ° C. Гідратація повинна відбуватися через 20-25 хвилин. Потім суміш слід додати до бродіння і змішати.

Дозування

• Біле та червоне вино 20 г/100 л
• Піксталь мед 20г/100 л
• Відновлення ферментації 40G/100 L
• Вторинна ферментація 20-40г

  дріжджі слід зберігати при температурі нижче 20 ° C - найкраще зберігатися в холодильнику.