Cream Of Tartar Decora - Wine Stone - Potassium Tartrate - 50 g.

Бородавочний камінь, який також називають винним каменем, є популярним інгредієнтом у кондитерських виробах і випічці, який можна використовувати для різноманітних цілей.

Ось кілька прикладів використання винного каменю:

✅ Стабілізація піни яєчного білка:

Камінь винного каменю часто використовується для стабілізації піни яєчного білка, створюючи міцну та жорстку структуру. Додавання невеликої кількості винного каменю до яєчних білків перед збиванням робить піну більш стійкою та менш схильною до осипання.

✅ Запобігання кристалізації цукру:

Treatstone можна додавати до цукрових сиропів або цукрових паст для запобігання кристалізації цукру. Це особливо корисно під час приготування карамелі, глазурі та інших солодких сиропів.

✅ Забезпечення кремоподібної консистенції тортів і печива:

Можна додати тартар до тортів і печива, щоб вони залишалися м’якими та кремовими. Допомагає підтримувати правильну структуру випічки.

✅ Збільшення об’єму бісквітних тістечок:

Додавання тартару до бісквітних тістечок може допомогти збільшити їх об’єм. , що призводить до кращої текстури та пухкості.

✅ Активація розпушувача:

Винний камінь можна додати до розпушувача, щоб підвищити його активність. Це особливо корисно, коли розпушувач старий або втратив частину своєї міцності.

✅ Збереження білого кольору в десертах:

У деяких десертах , як-от безе або королівська глазур, зубний камінь може допомогти зберегти білий колір і запобігти знебарвленню.

✅ Приготування вівсяної каші на сніданок:

Вінний камінь можна додають у киплячу вівсянку, щоб запобігти надто сильному піноутворенню води та виливанню вівсяних пластівців за межі каструлі.

✅ Виготовлення цукерок:

Винний камінь є використовується для виробництва певних типів цукерок, таких як молочні цукерки та іриски, щоб забезпечити їх консистенцію.

Колір: білий

Інгредієнти: тартрат калію E336

Може містити сліди горіхів, молока, яєць, насіння сої, селери і кунжуту. Харчовий продукт, не придатний для безпосереднього споживання. Уникати вдихання. Захищайте очі.

Зберігання: Зберігати в сухому місці, після відкриття захищати від прямого світла та вологи. Щільно закривайте після кожного використання.

--- Термін придатності: 31 грудня 2024 р. ---