МАТЧА ЧЕЙЗЕН бамбуковий віночок 15г. MOYA MATCHA

Традиційний віночок, який використовується під час японської чайної церемонії для спінювання чаю матча.

Віночок, також званий пензликом, виготовляється вручну з цілісного шматка світлого бамбука. Точні надрізи створюють гнучкі вусики, які злегка зігнуті внизу та зібрані разом у верхній частині та завершуються спеціальною дерев’яною ручкою.

Часен найкраще підходить для приготування та пиття матча. Вертикальні стінки чаші і широке дно дозволяють легко і зручно «збивати» матчу у воді і швидко отримати шар піни на поверхні. Пам’ятайте, що температура води, в якій готується матча, не повинна перевищувати 80°C.

Кількість зубчиків: 100

Поради щодо збивання матчі: Найкраще починати збивати матча повільно, обережно протираючи вусики часену по дну чаші, це дозволяє всієї матчі добре змішати з водою. Потім пересуваємо чейзен вище, ближче до поверхні і починаємо більш енергійні рухи, що нагадують літеру W або M протягом приблизно 10-20 секунд.

Варто пам'ятати, що під час змішування потрібно працювати тільки зап'ястям, а не всією рукою, яка швидше втомлюється . На поверхні повинен швидко з'явитися тонкий шар піни. Ідеальне спінювання чаю можливе завдяки великій кількості гнучких бамбукових вусиків. Чим більше вусів у гоні, тим легше отримати т.зв «яшмовий мус», тобто ідеальний шар піни.

Для найкращого ефекту віник перед використанням слід змочити в гарячій воді та промити після використання. Під час висихання часен стискається, стаючи крихким і вразливим до пошкоджень, тому його варто зберігати на спеціальній підставці для наоші.

ПРИМІТКА

Не мийте в посудомийній машині.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ

Зберігання чейзена на спеціальній підставці допомагає подовжити термін служби та зберегти форму. Однак не кладіть часен у пластикову упаковку чи будь-який інший герметичний контейнер, оскільки це може призвести до ненавмисної появи цвілі на бамбуковій ручці.

MATCHA - поширені запитання:

✅Чи заварюється матча як звичайний чай?

Матча — це подрібнене листя зеленого чаю. Його готують шляхом розчинення порошку в рідині, як і какао. Матчу не потрібно заварювати, як традиційний листовий чай. Готовий до вживання відразу після змішування з рідиною. Ми не рекомендуємо обирати матчу в пивоварних пакетах, оскільки вона не виконує своєї функції. Справжній матча доступний у формі порошку, що дозволяє вживати не тільки настій, але і весь чай - це і є феномен матчі.

✅Як приготувати матчу?

Ми пропонуємо три швидких способи приготування матчу. Перший — це традиційне приготування матчі в мисці за допомогою віночка Chasen, про що ви можете прочитати ТУТ. Матчу також можна приготувати в кухлі або мисці за допомогою спінювача молока. Третій спосіб — приготувати матчу в шейкері або пляшці — просто налийте матчу в рідину та енергійно струшуйте протягом 30 секунд.

✅При якій температурі готувати матчу?

Оптимальна температура води для розливання матчі становить приблизно 80°C. Для цього скористайтеся чайником з термометром або відставте звичайну киплячу воду на 5 хвилин. Матчу не можна заливати окропом, оскільки вона втрачає частину своїх поживних властивостей. Однак ви можете готувати матчу при температурі нижче 80°C і холодною.

✅Скільки матча мені потрібно для однієї порції?

Оптимальна кількість матчі - приблизно 1,5 г продукту на 200-250 мл рідини.

✅Чи можна підсолодити матчу? Чи змінює властивості матча додавання напоїв і рідин (соку, молока)?

Матча з добавками зберігає майже ті ж властивості, що й без добавок. Умови заварювання - температура не вище 80°С. Згідно з деякими дослідженнями, білки тваринного походження, наприклад, білок коров'ячого молока казеїн, можуть перешкоджати засвоєнню антиоксидантів, тому ми рекомендуємо вибирати напої рослинного походження при приготуванні матчі з молоком. Такі популярні підсолоджувачі, як білий цукор, коричневий цукор, мед, кленовий сироп, сироп агави та ксиліт, не змінюють властивостей матчі, але підвищують калорійність напою.

✅Що таке матча латте і як його приготувати?

Матча латте на смак не схожий на кафе латте, але готується аналогічно. Це одна з найпопулярніших форм напою матча. Класичне матча латте подають зі спіненим молоком і підсолоджувачем, наприклад, цукром або медом. Смак матча латте вершковий і десертний.

✅Чи можна вживати матчу холодною? Як приготувати його в такому вигляді?

Матчу можна вживати при будь-якій температурі не вище 80°C, тобто також у холодній воді чи молоці. Спосіб приготування такий самий, як і при подачі гарячого матчу - просто інтенсивно перемішайте його з рідиною. Іноді при низьких температурах буває складніше отримати піну і кремоподібну консистенцію, але не варто переживати з цього приводу, адже смак все одно залишається незмінним.

✅Чи нормальний осад на дні чашки?

Осад на дні чаші — це нерозчинений матча, який опустився на дно. Це природне і безпечне явище. Щоб видалити осад, ще раз ретельно перемішайте матчу з рідиною. Радимо використовувати традиційний бамбуковий віночок або спінювач молока.

✅Як позбутися грудочок у матчі?

Грудочки є результатом недостатньо ретельного змішування матчі з водою або іншою рідиною, з якою був приготований напій. Щоб уникнути грудочок, рекомендуємо: