Охолоджувач для вина Berg BRGWA86

Високоякісне вино — це більше, ніж просто напій, який випивають час від часу. Однак насолодитися ним можна лише за умови правильного зберігання пляшок. Справжні знавці знають, що традиційні льохи не є ідеальним рішенням – через неможливість контролювати мікроклімат. Ми це чудово усвідомлюємо, тому представляємо вам професійну виноробню, яка дозволить вам скуштувати вино у найкращому вигляді

• Окремо стояча винна шафа, місткість 86 пляшок (розраховується як бордо), місткість винного льоху 201 л

  5 хромованих полиць

  регулювання температури 5-20 градусів C

  1 зона, електронне керування,

  електронний дисплей білого кольору,

  повні скляні двері, 2 шари кольорові чорний.

  Можливість перевернути двері

  Пряме охолодження

  Біле світлодіодне освітлення,

  Розміри: ШxШXГ: 1285x480x575 вага 43,5 нетто,

  клас G (новий клас 2021)

Особливості принципу справжнього винного льоху.

Винний холодильник або винний охолоджувач, також званий винним льохом, має гарантувати такі ж ідеальні умови, як і ті, що є в найкращих традиційних підземних льохах, де зберігається вино. Пристрій, який виконує роль винного холодильника з кількома дерев'яними полицями та іншими аксесуарами, не підходить для зберігання вина. Щоб успішно досягти бажаного віку вашого вина та довести його до вершини досконалості, справжній винний льох у кожному конкретному випадку повинен бути спеціально розроблений для цієї мети, і при проектуванні повинні бути враховані найважливіші «золоті» правила:

1. Постійна температура

Температура винного льоху, призначеного для витримки вина, має бути постійною, бажано 12 °C, хоча допускаються невеликі перепади температур від 10 °C до 14 °C. У більш прохолодному винному погребі складний процес дозрівання вина сповільнюється, і вам доведеться чекати довше, щоб досягти оптимального смаку та аромату. Процес старіння зупиняється, якщо ситуація (низька температура) продовжується. У більш теплому винному погребі процес дозрівання прискорюється. Якщо температура залишається високою протягом занадто тривалого часу, вино з часом занепадає (не досягає найвищого смаку), не розкриваючи свого повного потенціалу. Найголовніше - підтримувати постійну і рівномірну температуру. Насправді повторювані раптові зміни температури особливо шкідливі, оскільки вони змінюють термін служби вина.

2. Відповідний рівень вологості

Букет (аромат) вина розвивається, якщо цей процес позбавлений кисню, а це означає, що пробка пляшки повинна бути повністю герметичною. Щоб зберегти герметичність протягом тривалого часу, пляшки необхідно зберігати горизонтально, етикеткою догори, щоб пробка залишалася в контакті з вином. Крім того, середній рівень вологості в охолоджувачі вина повинен бути вище 50%. Якщо вологість опускається нижче 50% і зберігається занадто довго, пробка може висохнути, і ризик окислення (випаровування) вина зростає швидше. Набагато вищий рівень вологості вище 80% не пошкодить вино, але може спричинити відклеювання етикетки з пляшки. Холодильник для вина повинен постійно підтримувати середню вологість від 50% до 75%, при цьому запобігаючи утворенню води, в якій можуть рости бактерії та неприємні запахи.

3. Чисте повітря без запаху

З часом багато ковпачків втрачають свою ефективність. Щоб запахи не проникали в пляшку, справжній винний охолоджувач повинен утримувати пляшки в хорошому стані та в здоровій атмосфері. Для цього холодильники, призначені для зберігання дозріваючих вин, повинні бути оснащені фільтром з активованого вугілля, що забезпечує вентиляцію, усунення запахів і регулювання рівня вологості.

4. Темна кімната

Світло прискорює дозрівання вина, викликає несприятливі зміни смаку та запаху, утворюючи у вині сполуки сірки. Це явище призводить до того, що вино набуває небажаного так званого «присмаку світла». Вина повинні зберігатися в повній темряві. Тому більшість вин продається в темних скляних пляшках для досягнення кращої зрілості смаку. Однак темне пляшкове скло не повністю захищає вино від шкідливого впливу світла та шкідливих УФ-променів. Щоб полегшити процес витримки вина, винний холодильник повинен мати міцні двері, щоб забезпечити повну темряву. Якщо використовуються винні шафи зі скляними дверцятами, скло повинно мати ефективний захист від ультрафіолету. За жодних обставин не використовуйте світло, наприклад у традиційних холодильниках або галогенні лампи.

5. Кімната без вібрації

Навіть найнепомітніший рух може пошкодити вино. Крім того, вібрація може порушити повільне утворення осаду, залишаючи частки у зваженому стані у вині. Навіть якщо молоді вина більш стійкі до цих недоліків, зрілі вина, які також здаються найціннішими, можуть бути безповоротно зіпсовані. Винороби не повинні порушувати спокій вина. Для цього корпус повинен бути оснащений ефективною системою гасіння вібрації, яка захистить пляшки і, звичайно, їх вміст. Краще уникати механічної системи циркуляції повітря в пристроях, яка є ще одним джерелом вібрації.